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其他新聞
蔡瀾食材100【海鮮肉類篇】
喜歡做菜的人，應該從認識食材開始。
沒吃過的東西，沒資格說喜不喜歡。就讓這本書，帶你勇敢「吃遍天下」！
食材是人類好友，味蕾是擇友標準，
嘗遍魚肉葷食後，令人憶苦思甜，是享受。
知名美食家蔡瀾深入介紹「魚類」、「蝦蟹貝類」、「肉類」、「調味料及香料」與「麵食」。告訴你怎麼挑最鮮，怎麼吃最好。看過後胃口大開，忍不住要呼朋喚友，一起下廚，大快朵頤！
●據說氣象台的人，水箱裡都養了一群香魚，因為牠們很敏感，地震來時，一定游得團團轉。
●煮泡麵時，把那包味精粉扔掉，用一大把蝦米灑進鍋中代替，熬出來的湯麵又香又甜！
●別以為貴就當禮品。日本人結婚時最忌送鮑魚，因為牠只有紫邊殼，有單戀的意思，不吉利的。
●別小看義大利的蝦，那股香味和甜味，是東方吃不到的。一生之中，說什麼也要吃一次。
●在歐洲幾乎看不到有人吃花蟹，據稱是背殼的花紋讓教徒們聯想到十字架。
●龍蝦，只有當早餐吃時，才顯出氣派；午餐或晚餐，理所當然，就覺平凡了。
●如果問我最愛吃什麼腸？答案肯定是台灣的香腸。要在路邊賣的那種，烤得微焦，配著生大蒜吃，一流。
●不習慣的話，覺得羊肉吃起來有股味道；愛上了非它不可，就像女朋友的體味，你不會介意的。
●上海菜有道炒櫻桃的，就是田雞腿，斬成小塊，炒起來收縮，變成圓形，形狀就像櫻桃了。
●吃火腿要大量吃才過癮，像香港餐廳那麼來幾片，不如不吃。
「吃」，是一種本能，也是一種享受。「吃」，能跨越國界，是世界共通的語言。從最常見的食材，到不易入手的珍品，跟著這本書，讓蔡瀾帶你走遍世界，吃盡美味！
疼惜自己
人與人相處貴在誠實、和諧。本書所闡釋的做人基本原則，能讓你忠實地表達自我、保全自尊，而同時又能維持人際關係的和諧、安詳。書中並附有優美的筆記頁，讓你在思索品味之餘，有抒發己感的個人空間。
新北 中和區－麻吉紅豆餅 安心吃的媽媽味
中國時報【（葉霧峰直立式風琴簾設計推薦書宏）】
蔡素芬本是專職家庭主婦，因小女兒愛吃紅豆餅，但食安問題頻傳，擔心之餘索性自行創業，在新北市中和區開起「麻吉紅豆餅」，她秉持做給家人吃的媽媽味，嚴格把關食材，加上種類多元，每天都有不少客人上門排隊。
蔡素芬表示，開店前與丈夫幾乎吃遍各地有名紅豆餅，回家後研究分析，不少店家採用「蛋糕式」餅皮，口感過軟易破，因此堅持用傳統麵糊搭配特定火候，烤出厚實又香脆可口的古早味餅皮。
「嚴格把關，才能吃得安心又健康！」蔡素芬天天購買新鮮食材，寧願多花成本承租店面，讓食材可以冷藏、冷凍避免變質，另添購保溫箱，讓上門顧客都可以吃到暖暖的紅豆餅。
蔡素芬秉持做給家人吃的原則，餡料都是親自熬煮，且堅持少糖、少鹽、少油，除了傳統奶油、紅豆、蘿蔔絲口味的車輪餅外，她也研發芋頭、雞蛋、起司玉米，奶油紅豆等口味，滿足不同消費者需求，店內還有販售純正冬瓜熬煮提煉的冬瓜茶、桂花酸梅湯、手工餅乾等，希望讓上門的客人每吃一口或喝一口，都能充滿幸福感。
地址：新北市中和區中山路二段56號
電話：0988946169
營業時間：每天中午12點至晚間8點30分，每周日公休
售價：紅豆、奶油、芋頭、紅豆奶油、蘿蔔絲12元；雞蛋、起司玉米18元
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