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其他新聞
台式料理實務與實習
「民以食為天」是代表台灣的最佳名詞，唯有在臺灣才能品嚐到五花八門的異國料理與各式各樣道地的中國菜餚。而因台灣小吃、夜市美食、連鎖餐廳隨時隨處可見，例如說平民美食滷肉飯，蚵仔煎、肉粽、肉圓、大腸麵線、鹽酥雞、炸雞排、香菇肉羹等知名夜市小吃，或是地方特色美食以及客家料理的薑絲炒大腸、剝皮辣椒雞等。而筵席菜料理方面則有三杯雞、薑母鴨、麻油雞腰、紅蟳米糕、砂鍋魚頭等的台式料理，可說是應有盡有，使得臺灣吃的藝術變得更加豐富精彩。
本書籍中將詳細解說台式料理中所分為：小吃料理、宴席料理、特色料理。另外更有符合台人胃口的四川料理以及江浙料理。並有料理中使用的高湯、沾醬、炒醬、醬料等的製做與運用。採用無限制操作方式，讓學生能充分發揮創作烹飪相關廚藝技術能力，藉此課程讓學生瞭解台式料理的種類與菜系，加強學生對台式料理的各種烹調技巧與方法，訓練學生如何配製與烹調大量食物的技術，增進學生對團體膳食及個人膳食應用與實用，進而加強學生就職能力。
教學目標
1. 認識台灣美食文化之歷程演變。
2. 具備台灣料理食材選購與應變能力。
3. 強固廚師倫理道德與廚藝專業力。
4. 增進菜餚烹調技巧之專業廚藝創造力。
5. 具備餐飲廚藝及餐服職務工作熱忱之能力。
6. 具備台灣小吃基礎與台式筵席菜應用力。
7. 具備良好食品安全衛生與知識操作習慣。
8. 具備人際溝通、團隊合作、永續學習與創新之能力。
教學內容
1. 台灣夜市美食小吃實務製作。
2. 台灣地方特色美食及客家料理實務製作。
3. 臺灣古早筵席菜料理實務製作。
化垃圾變黃金(2CD)
人一出生脫離母體，就迎接大氣壓力的洗禮，於人生的每個階段中無時不刻存在著壓力或危機，誠然人生不如意事固然十之八九，然而人生得意事卻也十之一二……
巫師輕取尼克 籃網逆轉灰狼
美國職籃NBA，華盛頓巫師隊下半場拉開比數，以121比103大勝來犯的紐約尼克。底特律活塞則打到第四節最後才以104比111輸給邁阿密熱火。布魯克林籃網最後一擊以98比97氣走明尼蘇達灰狼。
（陳楷報導）
巫師跟尼克兩隊上半場命中率都將近六成，不過下半場巫師拉出15比3的攻勢，最後以18分差距獲勝。剛剛當選上周東部聯盟最佳球員的貝爾27分，華爾25分九助攻，戈塔21分本季新高抓八個籃板，莫里斯11分11籃板。尼克最近作客華盛頓的15場比賽只拿下一勝，比斯利替補25分鐘貢獻20分九籃板，波辛吉斯16分，歐昆13分10籃板。
活塞中鋒卓蒙德因為肋骨受傷缺席對熱火的比賽，活塞的波拉克第三節連進四個三分球14比5的反攻，第四節兩隊三度平手，但歐里尼克又切入又抓籃板以七分取勝。歐里尼克全場25分13籃板，德拉格奇24分13助攻，里查森22分，替補強森16分。活塞哈里斯19分，波拉克17分，頂替卓蒙德先發的馬揚諾維奇15分九籃板，布萊德利15分。
籃網的控球丁維迪在最後九秒跳投領先灰狼一分，灰狼的巴特勒剩下零秒出手不進吞下最近九場比賽的第二場敗仗。巴特勒30分，湯恩斯16分10籃板，威肯斯17分，灰狼全隊三分線出手11次只有威肯斯進了一球，籃網則以四成七的高命中率投進14個三分球，丁維迪26分九助攻，哈里斯替補17分。
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