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LE CREUSET鑄鐵鍋的幸福滋味：料理研究家們的77道鑄鐵鍋私房食譜
用鑄鐵鍋煮出來的料理特別好吃！
你一定聽過許多人這麼稱讚過吧！
只要用「燜煮」、「蒸煮」等調理方式，
優秀的鑄鐵鍋就能變化出各種美味，
為你開啟全新的味蕾人生。
本書由兩位料理專家，與義式餐廳主廚親自示範──
．家常料理以及常備菜。
．無國籍料理以及適合聚會的創意料理。
．以義大利料理為基底的極品料理。
一般鍋子很容易發生燒焦或食材熟度不一的情形，
但鑄鐵鍋無論在任何情況下，都能烹煮出穩定的美味。
－料理研究家藤井惠
鑄鐵內鍋的白珐琅，可清楚掌握食材顏色的變化，
特殊的鑄鐵機能，會在最美味的時刻完成料理。
－料理研究家堤人美
鑄鐵鍋能利用餘熱燜熟食材，還能鎖住水分。
料理不易煮焦，也容易清洗保養，
這些都是LC鍋深受全球愛用者支持的原因。 ?
－義式餐廳「LIFE」主廚相場正一郎
內容詳盡、STEP BY STEP 的步驟料理說明，
讓廚藝新手也能悠閒地端出拿手絕活料理。
．平凡小日子，守護家人健康的美食！
．美好小聚餐，打造一桌華麗的饗宴！
．平日常備菜，省時省力也不失風味！
【百年法式經典鍋具LE CREUSET】
鑄鐵鍋簡約優雅的外型與增進美味的機能性，一直以來深受美食專家們的愛用，近年來也廣受一般民眾喜愛。它不但能夠引導出食材的鮮味，還可以讓蔬菜的更加甘甜。利用鑄鐵本身的蓄熱性，不但可以節能烹煮料理，還能確保食材本身的風味不會流失，時尚的外型還能直接上桌宴客，是兼具實用性與原創性的鍋具。
【鑄鐵鍋的美味料理法】
煎：煎鍋披薩、義大利式菠菜烘蛋、嫩煎白豆與杏鮑菇……
煮：燉紅金目鯛、番茄煮牛筋肉、豐原窗簾訂製設計推薦千層高麗菜……
炒：五香粉炒雞腿肉、香草雞、白酒蛤蜊義大利麵
炸：蔬菜天婦羅、炸芋頭……
蒸：茶碗蒸、清蒸手工燒賣與蔬菜、辣味蒸豬五花肉與蓮藕……
烤：紅燒豬肉、烤牡蠣抓飯、焗烤咖哩
燉：蔬菜元氣咖哩、韓式蔘雞湯風味燉菜、番茄乾與鯷魚燉飯
飯：石鍋拌飯、雞肉牛蒡糯米飯……
甜點：卡士達起司火鍋、馬其頓水果沙拉、拔絲地瓜……
本書超強特色
■第一本與日本LE CREUSET原廠合作的終極食譜！
■收錄77道認證最適合LE CREUSET鍋具烹煮的料理。
■由日本三位超人氣料理專家攜手打造經典美味。
■只要一個鍋子就能搞定燉、炸、蒸、炒！
不被情緒綁架：擺脫你的慣性與恐懼
「當我改變，世界就改變！」風靡全球的靈修暢銷書作家佩瑪．丘卓，再次以溫柔明快的言語，鼓舞你大步擺脫舊日習性，以慈悲良善的心念帶動這個世界！
九一一事件之後，有一個故事廣為流傳。一位美洲原住民祖父跟孫子談到世界上的暴力和殘酷，他說，就像有兩匹狼在心中打架，有一匹滿心報復和憤怒，另一匹則智慧而仁慈。年輕人問祖父哪一匹狼會打贏，祖父回答：「我選擇餵養哪一匹，哪一匹就會贏。」
這就是我們面臨的挑戰－－要如何訓練自己餵養好狼？要如何召喚內心的智慧來做出正確行動？目前全球經濟低迷、地球環境岌岌可危、戰爭開打、萬物都在受苦，正是我們每個人都要跨出一大步，盡一己之力來改變情況的時刻。即使是給好狼一點小小的餵養，都將為世界帶來助益。
我們可以透過每天的待人接物來幫助自己學習。跟不喜歡或不認同的人說話時－－也許是家人，也許是同事－－我們往往送出很多憤怒能量。大部分人都很會強化負面傾向，堅持自己是對的，結果憤怒之狼越來越兇狠。但我們不必卡在這種生命狀態之中。當怨恨或負面情緒升起，只要認識到：自己情緒激動起來了，你要攻擊？還是冷靜下來？簡單說就是，到底要餵養哪一匹狼？
每一個時刻，我們都可以信任自己的善念，不被情緒綁架，做出睿智的選擇。我們做得到的！就在此時此地！
本書是暢銷書《當生命陷落時》的作者佩瑪．丘卓的最新力作，她延續溫柔卻明快的言語風格，直指個人修行的各個面向，並對人類生命的困境心懷慈悲。本書中她緊扣著「執著」和「放下執著」的主題，不時引證自己與他人的親身體驗；同時，她也告訴我們一個好消息：只要看到這種模式，我們就可以開始改善生命、改變世界。
當代西方最有影響力的藏傳佛教比丘尼之一－－佩瑪．丘卓，繼《當生命陷落時》、《轉逆境為喜悅》、《不逃避的智慧》、《生命不再等待》之後充滿靈性能量的最新力作！?
作者簡介
佩瑪．丘卓（Pema Chodron）
西藏金剛乘（vajrayana）比丘尼。自從一九七四年持戒以來，佩瑪．丘卓常常在歐洲、澳洲、北美主持工作室、講座、冥思避靜。她是甘波修道院院長，該修道院是北美第一座藏密修道院。佩瑪．丘卓也是創巴仁波切指派的住持（master teacher），著有《當生命陷落時》、《不逃避的智慧》、《轉逆境為喜悅》、《與無常共處》、《生命不再等待》等書。佩瑪．丘卓並曾和普利茲獎作家愛麗絲．華克就冥想經驗出版一個對談實況錄音（Pema Chodron & Alice Walker in Conversation，1999），並已出版一本七頁的單行本。
中國真能拿下台灣嗎？ 華郵：很懷疑
【台灣醒報駐美記者劉屏華府報導】《華盛頓郵報》5日的專欄文章指出，北京當局對台灣軟硬兼施，但未能贏得台灣民心；如果北京當局試圖以武力進占台灣，「失敗的風險很高」，因為動武會傷害大陸的經濟，也會使其他國家更加擔憂遭到北京政權霸凌。目前，台海兩岸未來走向仍在未定之天。
文章標題是「中國真能拿下台灣嗎？」（Can China really take over Taiwan?），作者潘文指出，兩岸關係近來出現不少新元素，例如共軍機艦在台灣周邊巡演；中國大陸領導人習近平首次舉行共軍全軍動員會議，並下令全軍要做好打仗的準備；大陸官員警告台灣，除非台灣承認自己是中國的一部分，否則兩岸前景更加黯淡；具有影響力的中國議題專家預估北京當局會在2020年以武力奪取台灣。
在此同時，美國川普政府誓言要強化美台關係；美國浮現要求美艦靠泊台灣的聲音；中國大陸駐美公使李克新說，美艦抵達高雄之日，就是解放軍以武力統一台灣之時。
潘文寫道，這種現象提醒人們，台灣這個民主政體依然是東亞的重心；也讓人們思考一個問題：「中國真能拿下台灣？」 他表示，大多數美國專家認為，隨著中國大陸的軍力及經濟實力上升並主宰亞洲，台灣目前這種實質獨立的地位無法持續下去。
美國前國務卿季辛吉、故新加坡領導人李光耀則都認為，台灣最終只能依照北京的條件接受統一；還有不少美國高級官員認為台灣是美陸關係的絆腳石，甚至一位美國海軍將領把台灣比喻為「碗裡的一粒老鼠屎」，干擾了美陸關係。
然而，潘文寫道，最近兩篇文章提出另一種觀點，懷疑北京當局是否有能力、甚至是否有意願拿下台灣。一篇是夏威夷西東中心的羅伊（Denny Roy）寫的(文章)[http://as.ucpress.edu/content/57/6/1135 ]，另一篇則是塔虎脫大學政治系教授貝克里（Michael Beckley）寫的(文章)[ https://www.mitpressjournals.org/doi/abs/10.1162/ISEC_a_00294]。 兩位學者都認為北京現行對台政策是失敗的，因為飛彈對準台灣、關押台灣的社運人士李明哲等強硬作法固然引起台灣反感，柔性措施也同樣使台灣更加抗拒統一。
兩位學者認為，台灣的經濟非常倚重大陸，可是如果大陸試圖以經濟手段逼使台灣就範，固然必定使台灣痛苦，可是恐怕會有反作用，使台灣人民更加厭惡大陸。
而如果大陸封鎖台灣，那就等同戰爭，「中國失敗的風險很高」，因為動武會傷害大陸的經濟，也會使其他國家更加擔憂遭到北京政權霸凌。就算贏得戰爭，也可能失去和平，看看美國在阿富汗和伊拉克受到的教訓就知道了。
貝克里教授的文章寫道，200年來的戰爭，從來沒有因為封鎖而能逼降的，例如二次大戰，美國封鎖日本，阻斷了日本97%的進口所需，可是最終美國仍要使用原子彈來結束戰爭。
如果共軍進襲台灣，第一天可以出動26,000兵員登上台灣，第二天可以有15,000人，可是別忘了他們必須經過8小時才能橫越海峽，台灣則以逸待勞，以火炮、水雷、反艦飛彈迎擊共軍，且台灣只有10%的海岸線適宜兩棲登陸。貝克里引述了一份研究報告，稱美國以8艘潛艦守在台海，可以消滅共軍40%的進犯力量，美軍可能只會損失1艘潛艦。
潘文寫道，共軍的預算有1／3用於準備對台戰爭；而兩位專家都認為，美國政府會繼續與台灣合作以強化台灣的安全防衛。潘文指出，總統蔡英文在7月間說，台灣的國防預算所占比重會提升；美國政府則在6月間宣布出售價值美金14億元的軍備給台灣；所以北京與台灣之間的較量，最終結果仍然未定。
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