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其他新聞
有甜又有鹹！名店主廚的鬆餅料理：許多顛覆想像的鬆餅，一次呈現！
咖哩味的鬆餅又是什麼？
在鬆餅上放牛肉！？
許多顛覆想像的鬆餅，一次呈現！
本書中介紹的鬆餅，大多是主廚們研發的獨創新作，有的還是各店菜單上沒有的品項。多款簡單的鬆餅中，皆蘊藏著不朽的魅力，不論是裝飾豐富的鬆餅或豪華版鬆餅，只需看一眼就會被深深吸引。
甜點類
鬆餅派：搭配新鮮莓果的酸味，酥鬆的外皮和輕軟的鬆餅呈現對比的口感。
咖哩風味鬆餅和巧克力慕斯：加入少量咖哩粉、呈淡淡咖哩色調，配上濃厚的巧克力慕斯。
維也納歐姆蛋：完成後鬆餅口感輕軟，裡面如加熱的卡士達醬般呈醬汁狀。
主餐類
鬆餅漢堡：濃厚的醬汁和酸味美奶滋，也充分發揮融合多種食材風味的效果。
牛菲力肉和霧峰風琴簾設計推薦油菜花鬆餅：建議可以搭配紅酒，假日時作為早午餐。
鬆餅和香煎牡蠣：牡蠣濃厚的鮮味和風味，和無甜味的餐點類鬆餅非常合味。
想親手製作更多美味的鬆餅，趕快打開書來挑戰看看吧！
【鬆餅小知識】
鬆餅（pan cake）究竟是麵包（p?o；葡萄語的麵包之意），還是蛋糕（cake）？它不只是甜點，還是大家熟悉的餐點，所以又有衍生出鬆餅（pan cake）的「pan」，是指平底鍋的「pan」嗎？這樣的疑問。鬆餅的特色是能輕鬆煎烤，也被稱為「griddle cake（美式鬆餅）」。在日本一般稱它為「hot cake（鬆餅）」。可是，pan cake和hot cake原本有所不同。
日本的預拌粉公司以名稱來區分，他們將作為甜點的甜味鬆餅稱為「hot cake」，而適合當作餐點的不甜鬆餅稱為「pan cake」。在鬆餅的發祥地英國，據說鬆餅也可以製成不甜的口味；而美國是以製作甜味鬆餅為前提。另一個說法是，在英語圈鬆餅一般稱為「pan cake」，而「hot cake」是和式英語。不過，美國有些地區也稱它為hot cake，所以還有一個說法是以厚度來區別，與pan cake相比，有厚度的稱為hot cake。
本書特色
Oak Wood（橡木）：本店是身兼業主的知名主廚．橫田秀夫所開設的西式甜點店＆咖啡館，提供講究食材，重視食材原有美味的人氣甜點。
Monter au plus haut du ciel（凌空向上）法式甜點店：該店的業主兼主廚林周平先生，擅長正統法式甜點。該店除提供外賣、咖啡、甜點教室外，還有甜點材料等的零售批發服務。
Es Koyama法式甜點店：該店的業主兼主廚小山進先生，在巴黎每年召開的巧克力競賽中，自2011年初參賽以來，連續4年獲得最優秀獎。該店自2003年開幕以來，不只有在地客，還有許多顧客從全國各地遠道光臨。
Joel法式甜點店：業主兼主廚木山寬先生，具有在東京、法國的餐廳工作經驗。同時他也關注日本人的喜好，開發出許多人氣商品，例如淀屋橋浮雪餅、御堂筋長崎蛋糕等。
TavernaI義大利料理店：該店使用產地直送的各地豐富季節食材，業主兼主廚今井壽先生的義大利料理深受好評。他建議顧客來「Taverna」輕鬆享受餐點。
La Noboutique法式甜點店：曾在許多名店磨練廚技的高宣博主廚，於2010年10月開設本店。該店除了販售講究使用當季食材的冷藏類甜點外，透過預約還可訂購低糖甜點。
LA NOBOUTIQUEβ餐廳：LA NOBOUTIQUEβ法式甜點店於2014年開設的餐廳。由具有豐富經驗的酒卷浩二主廚主持，提供正統的法式料理和葡萄酒，以合理的價格就能輕鬆享受。
Les Cristallines Group 法式料理店：這是曾在巴黎、南法修業，業主兼主廚的田中彰伯先生所開設的第一家店。提供表現法式料理與光影的藝術料理。他還在澀谷開設「Concombre」、新宿開設「Cressonnie`re」等店。
Les Sens：南法米其林三星級餐廳出身、業主兼主廚的渡邊健善先生開設的店，提供正統法式料理，能輕鬆享受小份套餐等各式料理。
Neues：曾在維也納、德國南部等地名店修業的野澤孝彥主廚，開設這家以宣揚奧、德在地飲食文化魅力的咖啡館兼餐廳。擁有許多德國顧客。
Sun Fleur水果茶館：這家水果茶館的業主兼主廚，是教授果雕藝術的「水果學院」的代表平野泰三先生。
maison de VERRE：位於東山動植物公園內的池畔，整家店皆為玻璃帷幕。店名有「玻璃之家」的意思。
Cafe′de CRIE DEN天神站前福岡ビル1F：著重高階顧客層，以「大人的小房間」、「書齋」的概念，開發出的新概念商店。
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心理學 溫
本書是為提高讀者對心理學的興趣，增強對心理學的正確瞭解，並積極應用於生活而撰寫。全書共十七章，取材新穎，資料正確，結構嚴謹，系統分明，解釋淺顯，討論切身，不僅可讀性高，而且容易記憶，適合大專學生使用，也可供一般讀者個人進修。
路跑》高雄MIZUNO馬拉松2月25日開跑 黃士峰、鄭兆村分享訓練歷程
2018高雄MIZUNO國際馬拉松2月25日於高雄國家體育場熱鬧開跑。7日舉辦第二次主題活動「鬥士光芒/標槍傳奇之路」，邀請到標槍雙雄──2017世大運標槍金牌，同時勇破亞洲紀錄的鄭兆村，以及時隔32年再次帶領台灣步入奧運標槍殿堂，在2017世大運也奪下標槍銅牌的黃士峰。兩人在專題講座上分享運動員訓練的心路歷程，並感謝幫助過他們的每一個人。
鄭兆村、黃士峰兩人現場帶來訓練用標槍，讓參與者有機會體驗標槍的魅力，現場應主持人邀請親自介紹標槍的結構、投擲動作以及親自示範，鄭兆村更現場指導一名12歲剛接觸標槍的運動選手，並期勉其持續努力。兩人在場上是對手，場下是惺惺相惜的朋友，講座上的互動也讓跑者感受到英雄惜英雄的堅實情感。
跑者教室則邀請到前國手「追風少年」梁澤敬擔任講師，梁澤敬為舞蹈班出身，擁有優異協調性和平衡感，彎道技巧更是一流，曾橫掃國內100、200公尺青年紀錄，這次將初學跑者應注意的事項及跑步技巧毫不保留地傳授給跑者。2月4日還有梁澤敬高雄馬拉松專題講座活動、2月11日陳秉豐與張芷瑄跑者教室，陸續開放報名中，詳情請至高雄馬官網(http://www.khm.com.tw)或粉絲專頁(https://www.facebook.com/khmarathon/)報名。
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