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醃菜



醃菜，是一門傳統又古老的蔬菜加工法，在早期的社會，家家戶戶都會製作，但隨著環境的改變，阿嬤年代的手藝已漸漸流失，本書的作者，希望教大家製作阿嬤年代的醃菜，以及現代流行的醃菜，不需添加防腐劑、著色劑，讓你吃得美味又安心，還教你如何與醃菜搭上美味關係，烹調出獨特風味的料理。本書共分為二大單元：一是醃菜DIY─教你32種醃菜的作法，包括醬鳳梨、高麗菜乾、乾豇豆、破布子、紅糟、泡菜、XO醬、酸白菜、剝皮辣椒、味噌醃魚……二是醃菜料理－教你30道用醃菜作出來的美味料理，包括泡菜牛肉、醬筍鴨肉湯、豆酥鱈魚、XO醬米粉、酸豇豆牛肉丁、青苦瓜鹹蛋……每一道都有獨特的風味，那種難以言喻的好滋味，只有親自嚐過才知道，請你一起來學做醃菜吧！本書特色：本書特別附錄了貼心小叮嚀，提醒讀者醃菜該注意的事項，還有食物小檔案，讓讀者了解製作醃菜的各種蔬菜的主要產期。每一道醃菜製作及醃理料理，均有詳細動作圖解，讓你輕鬆快學。 作者簡介：蘇玉珍
她，熱情、正義感、愛熱鬧，傳說中的牡羊座。喜歡創作，熱愛生活，不但成為技藝超群的廚藝大師，也是屢奪得國際大獎的陶藝專家，還是個天生的節目主持人。她說，常保赤子之心的人，會發現生活處處是驚喜、是創意的根源。 蔡碧華
她從小在鄉下長大，跟隨長輩練得一手阿嬤的傳統醃菜絕活，並研製現代新口味的健康醃菜。她喜愛從事這門稀有的個人手工業，以及醃菜讓人回味無窮的滋味，很高興有機會把醃菜絕活公開，和大家一起快樂分享。



老是換工作也不是辦法：善用敏感特質,縱橫多元職場



【專業推薦】我們在職業上所面臨的最大問題不是「我的人生應該怎麼過？」而是「我到底是誰？」蓓莉?傑格這本書寫來清楚明瞭，為此問題提供了強而有說服力的指引。作者認為，想要創造一份有意義的工作，「自覺」扮演著重要的份量，論據實在而真誠。
當工作變得令人無法忍受，因為你所做的這份工作對你而言不具任何意義，也無法為你帶來任何挑戰；或是這工作讓你覺得不受重視，無法實現自己的抱負；或是受到惡人欺凌或一群人聯合欺負，有了這本書你就有勇氣繼續前進--蓓莉．傑格會引導你。作者設計出一套實用而重要的自我分析之工具，幫助那些有創意卻敏感的人改變他們的生活：實踐你的天職，一切自然水到渠成。
你是否曾有過這樣的「低潮期」，常想著：「我每天起床去上一個我討厭的班，和一群與我幾乎毫無相同之處的人相處，還要努力假裝自己對此很有興趣，搾乾我的一切精力－－我非得逃離那個地方不可。」擺脫工作需要勇氣，認清自己的志向需要時間與自覺。經由本書的指引，能讓你找到適合自己的「天職」，再也無需在工作中浮浮沈沈，找不到方向！工作的好壞，端視每個人所抱持的態度與期望。在同樣的工作環境裡，有些人處之泰然，工作數十年如一日；有些人則一換再換，似乎非得在工作當中找尋到自我不可。凡是對自我要求高、主張要在工作中有所成就，或追尋工作、生活意義的「高敏感度者」，往往很難安於傳統朝九晚五的工作型態中。雖說現實與理想無法兩全，然而，終究有辦法能讓天秤的兩端維持適當的平衡。本書作者訪談兩百位「高度敏感者」，綜合其言論與經驗，得出一個平衡點，能讓這些受困於工作實質與精神上意義的芸芸眾生，找到適合自己的一份天賜之職。成功掙脫不斷找工作的惡性循環，做好心理建設，讓適合你的工作自動找上門！相信在這個「求職者找不到工作，求才者找不到人才」的社會矛盾裡，這本書絕對能讓勞資雙方皆大歡喜！作者簡介
蓓莉?傑格博士（Barrie Jaeger）擁有「自由業者的醫生」和「工作治療師的教練」之稱。她為高度敏感者舉辦過許多與工作議題相關的研討會和講習。她對自由業所做的研究，廣為《錢進DIY》（Finding Your Perfect Work）、《The Secrets of Self-Employment》、《Getting Business to Come to You》等書所引用。同時，她也是《The Comfort Zone》的專欄作者，撰寫有關工作方面的議題。《The Comfort Zone》是由全美暢銷書作者伊蓮?艾倫（Elaine Aron）博士為高度敏感者所辦的一份通訊報。譯者簡介
夏荷立，淡江大學英文系畢業，美國威斯康辛大學麥迪遜分校新聞大傳所碩士。曾先後任職雜誌社和出版社，譯有《直話巧說，溝通更有力》、《29個關鍵領導智慧》、《精實六標準差成功案例分享》、《輕鬆催款》等書。


煮個麵這麼開心 小販大跳麵條舞

Yahoo奇摩（新聞）

煮麵看似是件簡單的小事，但其實它也可以是一門藝術！就像義大利的窯烤披薩，麵皮需要經過師傅的巧手甩過，才會勻稱好吃，麵條也一樣。影片裡的小麵攤老闆正在把麵條「甩」到鍋子裡，但是大概是突發奇想，竟然一邊煮麵一邊跳起舞來，還跟著節奏上下擺動，麵條也在空中亂亂地飛舞，配上他豐富的表情，整個畫面十分搞笑，吃他煮的麵大概也會不自覺開心起來吧。

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