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肉食愛好者的89道私房料理

本書依肉品種類列出多樣的食譜，且蒐集和風、中式以及西式料理，種類豐富。每道菜餚皆由三位大廚親自示範教學，搭配圖片與文字解說，步驟清楚明瞭。只要看著食譜按部就班烹調，任何人都可成為料理好手，輕鬆完成在家中享用肉料理大餐的夢想。

肉料理是餐桌上的固定菜色，除了非常下飯的日式風味外，法式、義式、中式等各式各樣的肉料理都可能出現在家庭菜單中。本書由日式、西式、中華料理的專家們親切地帶領讀者入門，細心地教您烹調出一道道佳餚，用市場、超市買回的豬、牛、雞打造出美味可口又富質感的家常菜！

本書特色

從「中豐原直立簾設計推薦式」、「日式」、「法式」到「義式」烹調技巧??

從「塊狀肉」、「薄切肉」、「厚切肉」到「絞肉」的運用可能??

89道主廚親傳豬、牛、雞、絞肉等肉類食譜，

讓尋常的家庭餐桌，搖身變成五★出餐台！

本書私傳，主廚的料理密技！

主廚秘招1：中華料理的基本技巧，透過「上漿」讓肉更美味！烏日電動窗簾設計推薦

上漿並非調味，而是能「改變肉質」的技術，讓肉品變得柔軟多汁，調味料容易沾附滲透！

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主廚秘招2：讓里肌肉、雞胸肉不再乾澀，變得柔嫩滑順的祕訣！

醃料、雞肉的切法、一同烹煮的食材皆會影響到雞肉肉質！

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主廚秘招3：用雞絞肉，熬出感動的鮮雞湯！

先運用雞肉和蔬菜提升鮮味，再以蛋白吸收湯裡的雜質，做出有別於雞湯塊的正統派雞湯！

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會理財的孩子 最有錢



人人都知道在如今這個大潮澎湃的經濟社會中一切都離不開錢，但你能清楚的說明白如何來花錢，存錢和投資嗎？更重要的是怎麼教育我們的子女管理好自己的財物，合理地使用好金錢。學習理財很有必要從小孩子抓起。希望廣大家長讀完本書後能有所啟發，並透過言傳身教把這些知識教給孩子們，相信對他們的未來會有很大幫助。

作者簡介

喬磊

資深寫作人，寫作經驗豐富，多有佳作問世，功底深厚。有經濟學學位，對經濟學頗有研究。在理財方面有獨特的見解和方法，很具針對性，希望能給你帶來幫助和樂趣。

去年出口年增13%近7年最高 財部估1月有望連16紅

財政部8日公布去（2017）年12月出口達295.1億美元，創歷年單月新高，年增14.8%，進口233.8億美元，年增13.2%，出、進口分別連續15及16個月正成長，創近6年來最長的成長周期，增幅更是近7年最大增速而累計全年出口更重返3000億美元，達到3173.9億美元，創歷年次高。展望今年，雖然在基期墊高下，出口增幅可能趨緩，但財政部統計處長蔡美娜預估，1月在工作天數增加下，出口仍可望連16紅，達雙位數成長。

蔡美娜指出，去年12月出口表現再度振奮人心，規模首度突破290億美元，達到前所未有的高點295.1億美元，並連2個月創新高，而且全年高點落在12月，與過去多在10月不同，除國際品牌新機延後上市效應，全球經濟基本面持續改善，原油及金屬價格也來到近年高點，漲幅有2至3成，節慶備貨需求支撐也是重要原因之一。

此外，在11項出口貨品中，8項年增都超過1成，電子零組件出口更連4個月超過百億美元，12月來到103.5億美元，創歷年單月最高，年增20.5%；機械出口24.1億美元，亦是單月新高，年增27.6%，續去年下半年雙引擎格局。而基本金屬及塑化產品年增也有16%至20%的表現也頗為出色，倒是光學器材因面板價格下修年增只有1.2%。

12月對主要國家及地區出口也全面成長1成或1成以上，對歐洲是最大亮點，這與歐洲經濟好轉及歐元走強有關，而對中國大陸及香港出口也有128.1億美元，創歷年單月新高，年增16.8%。

至於2017年全年出口，蔡美娜表示，去年是台灣貿易「豐收」的一年，出、進口增幅分別達13.2%及12.6%，同為近7年以來最大增幅，尤其在全球經濟復甦力道加深，科技產品創新效應陸續顯現，國際原物料行情高點盤整，加上物聯網等造就新一波半導體榮景，去年出口逐季步步高升，並收在最高點，全年出口重新站上3000億美元，來到3173.9億美元，創下歷年次高水準，與2014年歷史高點3201億美元只有一步之差，相差不到30億美元，若與主要出口國相比，去年出口增幅略低於韓國，但比大多國家包括新加坡、日本、中國大陸及香港等都來得好。

去年全年出口貨品首推電子零組件首度跨越1000美元，來到1072.1億美元，占總出口比重也上升至33.8%，也是歷年高點，而機械出口256億美元，亦為歷年最好的水準，年增21.1%。出口地區也是全面啟動，對大陸、香港、美、日本出口值都是空前紀錄，對東協出口585.8億美元，更創歷年第3高，對歐出口291.6億美元則是歷年第4高。

進口方面，資本設備因基期墊高，去年的年增是先盛後衰，年減0.4%，接近持平，但因進口車市熱絡、行動裝置持平、藥妝買氣上升，消費品進口340.7億美元創歷年最高，反映民間消費景氣隨就業趨穩及股市上漲，消費景氣慢慢回穩。

展望2018年，蔡美娜分析，根據目前主要國家機構預測，全球透視預測2018年全球經濟成長率3.2%，與2017年相同，這也是2010年以來最高水準，亦是出口較有利的因素，但高基期下，2018年出口增幅會趨緩，主計總處估2018年全年出口年增幅4.5%，與韓國估值4%差不多，但因今年1月比去年同月工作天數增加4天，預估仍有機會連16紅，呈現雙位數成長。


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