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其他新聞
跟著大亨大小通吃—25元起的行家美食
本書特色?大亨界知名的美食偵探邱一新，連英國公爵來台都曾宴請他，這是他第一次公開的行家美食世界！
?25元起的大亨級美味，35篇主題美食文章，166家特別推薦的餐廳！
?為了讀者方便，作者仿傚法國餐飲評鑑《米其林指南》的星級區分，將書中推薦的餐廳區分成三類：
★★★ 值得專程前往
★★ 值得繞道前往
★ 值得順便前往
?不僅告訴你一般價位就可以吃到的大亨級美食滋味，還讓你接觸到許多不為人知的飲食文化，更帶你一窺大亨的祕密餐廳。
?有錢不一定吃得到美食，但跟著美食偵探走，絕對會讓你垂涎三尺，還齒頰留香三日不退！作者簡介食尚旅行家邱一新。
曾受邀至法國米其林三星名廚艾倫杜卡斯、蘇格蘭阿蓋爾十三世公爵、全美最佳十大新銳廚師藍迪路易斯等人訪台時座上客，也曾受邀參訪新加坡航空機上酒的Blind Tasting，亦曾受邀擔任「星空聯盟」代言人環遊世界一周，走訪世界各國的美食餐廳。出版有《跟著大亨去旅行》、《天方夜譚探險記》、《在37,000英尺高空說：我愛妳》、《男人天堂趴趴走》、《奇遇的旅程》、《一輩子值得體驗一次的玩法》等書。
生命不死：精神科醫師的前世治療報告（新版）
在精神醫學中，不乏病因不明或無法根治的疾病患者，他們的問題就像高深的數學難題一樣，仍待醫界人士努力去解答。二十餘年前，陳勝英醫師即學會催眠術，並逐漸增加應用機會，在1980年首遇催眠中說出前世記憶的病人，從吃驚、排斥而終於發願探究，才有本書的報導。對於生命因果輪迴的原理，鮮少有如陳醫師在本書所作的如此詳細而確切的闡發，他的發現將使全人類的前世催眠學向前跨進了一大步，目前，陳醫師已將個人志業融入全球性的前世催眠潮流中。
作者簡介
陳勝英
台灣省南投縣人，台大醫學院醫學科畢業。在完成台大醫學院神經精神科總住院醫師的學程後，於一九七二年赴美國田納西大學醫學院深造。歷任田納西棉花市榮民總院主治醫師、密西根聖約瑟醫院及梅西醫院精神科主任、加州諾瓦克大都會醫院急診部主任，以及南加州大學臨床副教授等，並於南加州自設頭痛及腦科診所十餘年。
陳勝英為美國神經精神科專科醫師，及中華民國精神科專科醫師，現已返國服務，並於台北市開設催眠及心理治療工作室。
弘光研發低鈉不加鹽及鹼米蛋白健康麵條
弘光科技大學調查發現，市售麵條每100克至少含有600毫克以上的鈉，消費者易忽略這部份的鈉攝取，為符合低鈉健康飲食概念，研發出「低鈉不加鹽及鹼」的「米蛋白麵條」，每100克只有20.77毫克鈉含量，目前在學校實習餐廳推出三種口味的麵食試賣，未來將量產上市。
（張文祿報導）
弘光科大食品科技系教授林聖敦表示，味丹國際(控股)有限公司兩個多月前和學校簽訂策略聯盟，產學合作第一步為進行米蛋白的應用開發。
林聖敦指出，米蛋白麵條委託有ISO22000驗證的食品公司製作，經弘光科大檢驗中心檢驗鈉含量，每100克生鮮麵條的鈉含量僅20.77毫克，麵條煮熟後每100 克的鈉含量更低，只有9到11毫克，遠低於市面上販售標示生鮮麵條的鈉含量至少30倍，依據目前市售生麵條包裝顯示，每100公克鈉含量，有的高達898毫克，低的還有623毫克，比米蛋白麵條還高出很多。
依據衛生福利部建議，每人每天鈉的總攝取量，不宜超過2400毫克（即6公克鹽），攝取過多的鈉，恐會提高罹患高血壓等疾病的風險，根據統計，台灣18歲以上的成年人，每4人中有1名罹患高血壓，由於一般麵條製作過程添加鹽分讓麵條吃起來口感更Q彈，如果不小心吃進過多的麵條，有可能鈉的攝取量便超標。
弘光科大民生創新學院院長林麗雲表示，米蛋白麵條除了超低鈉，又含植物蛋白質中最高的必須胺基酸，SGS檢測出高達百分之41.17的必須胺基酸，高於黃豆蛋白及小麥蛋白，由於支鏈胺基酸(異白胺酸、白胺酸及纈胺酸)是人體肌肉活動的重要能量來源，因此，米蛋白可用於開發運動員的專用飲料及住院病人的流質飲食配方。
為了讓師生搶先品嘗米蛋白麵條，民生創新學院餐旅烘焙營運管理中心總召林敬榮，帶領實習餐廳弘櫻館團隊，設計出剁椒乾拌麵、雪菜肉絲乾拌麵、老北平炸醬麵三種美味麵食，在熱騰騰的米蛋白麵條上，拌上香噴噴的拌醬，開賣半個月來，受到師生好評。
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