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其他新聞

家庭常用餡料調味祕方大收錄



【別刊148】最實用家常餡料完整大收錄

中式家常餡料篇

許多常見的中式料理像是包子、餃子、餡餅…,美味關鍵都是餡料,本篇就將這些常見的中式餡料整理出來,你想怎麼包都適合!

人氣輕食餡料篇

很多輕食也都是需要美味餡料來加分,像是披薩、三明治、卷餅、飯糰、車輪餅、中式點心…,有了這些餡,你也可以做出排隊美食!

附錄-其它包餡好料理

除了中式餡料與輕食餡料,還有許多料理也有獨特的餡料,例如台灣小吃中的肉圓、潤餅、蝦卷,甚至式異國風味的月亮蝦餅、越式春卷,這裡就公開這些美味的配方吧!

【簡單做菜26】清蒸水煮料理調味大集合

最受歡迎涼拌菜

天氣漸漸變熱,太熱的食物都吃不下嗎?做菜不想又煎又炸搞得自己油煙滿身?涼拌菜就是您最好的料理選擇!不僅食材容易準備且作法簡單,不論是料理新手或是喜愛烹飪的人都能清鬆完成,用對調味簡單拌一拌就能呈現最簡單的美味!

清爽下飯涼菜

上班族工作煩忙,下班後很少有時間能再為自己和家人做一桌菜,因此不妨利用假日先做些菜,吃不完就放冰箱,涼涼吃也好吃,平日忙碌沒時間做菜時也能派上用場,小菜、拼盤等在餐廳常常吃到的開胃涼菜也可以自己在家做!

酸辣開胃家常菜

常常食慾不振嗎?這時不妨施點香料魔法,讓家常菜帶點酸、甜、香、辣的好滋味,不論是中式、西式、泰式、日韓式等料理都少不了這幾味,調味對了就能讓原本平淡無奇的家常菜變得開胃又好吃!

本書特色

暢銷食譜二合一合訂版!

本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

【別刊148】最實用家常餡料完整大收錄


水餃、煎包、餡餅、包子、酥餅…等等,這些包著美味餡料的料理,每一種都讓人垂涎三尺。但是因為餡料是包在裡面的,若能自己動手做,衛生和食材自己把關,吃起來就更安心了。

但內餡的作法千百種?有沒有實用的萬用餡料呢?本書精選了160多種最常吃常用的美味內餡做法,不管是中式的家常餡料,或是輕食、點心的內餡…一次收錄,並示範可以應用的料理,簡單又方便。

【簡單做菜26】清蒸水煮料理調味大集合

天氣轉熱選擇吃清爽酸辣的開胃菜就對了!集健康、美麗和便利等眾多優點的涼菜、酸辣開胃菜,是炎炎夏日裡品嚐美食又無負擔的大好選擇。將單一或多樣食材利用汆燙混合後,添加適量的調味料拌勻,可適時保留食物的營養素,在製作涼菜的食材也可選擇含大量纖維的蔬菜為主,如此一來夏日不但可做好體內環保,更可讓美人們安心享「瘦」。而且對於忙碌的現代人來說,將採購後的食材以最迅速又便利的方式處理,再淋上自製或市售的醬汁,不僅餐餐省時,準備起來更不費力。我們要先教你如何慎選料理食材,讓你吃得無負擔,再來分別運用各式清爽的烹調法,以呈現出各式不同的美味。

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啟動你的創意天賦:好好愛-快意生活-享受工作的創造力練習



你比你自己想的還有創意!

創造力不是少數幸運兒的天賦,而是每個人的天性本質。

本書就是觸媒、推進器和工具箱,

幫助我們啟動天賦,發揮才能,拓展視野,成就天命!


還在等待靈感敲門或繆思女神降臨?

本書提供一張改變生活的地圖,

展現在任何時間場合都可應用的各種創意法則,

讓讀者超越已知,進入想像力的領域,讓創新誕生。


◆全球電影夢工場好萊塢最受歡迎的創意工作坊,創意心法不藏私大公開!屢屢獲獎的電影編導製全才作者巴尼?班恩立論清晰幽默,具有洞見,引導讀者解放創意自我,分享最前端的創意原則及實作。

◆40多個作者精心設計的創意練習,探索意志和行動如何與想像力及感覺共同形成創意的基石。每一個練習都透過挑戰我們常用的思考、感覺、認知方式,激發新的創意連結。

◆這些課程、工具及技巧能解放每個人內在的創意庫,不管是啟動或完成一個專案,開辦一項新事業,創造一件藝術作品,體驗更有成就感的關係,或者讓其他夢想成真。

「把這本書當作你的幫手和資源。你可以從封面開始讀到封底,也可以跳著從任何一頁開始讀,把它當成推進器,一本創意聖經。這本書是我思考創意的精華,集結成一套無價的創意原則和技巧工具箱。我希望透過使用本書,你能發現自己的創意過程遠不如你想的那麼神祕,並發現自己比你想的更有生產力和實踐力。」─本書作者 巴尼.班恩

好萊塢編導製全才巴尼?班恩創作的電影和紀錄片屢屢獲獎,開辦的創意工作坊也深獲業界人士好評肯定,本書是他第一次以書北區木竹窗簾籍形式,大方分享他多年來積累的創意心法和思想菁華。讀者可以透過本書超過40個創造力練習,探索意志和行動如何與想像力及感覺共同形成創意的基石。每個練習都透過挑戰我們常用的思考、感覺、認知方式,激發新的創意連結。

這些課程、工具及技巧能為每個人解放內在的創意庫,不管是啟動或完成一個專案、開辦一項新事業、創造一件藝術作品、體驗更有成就感的關係,或者讓其他夢想成真。班恩的動機性引導包含:重整你的腦袋以解放極端的創意;從自我批判、完美主義、及其他對產出和創意擴展形成阻礙的事物中尋找自由;駕馭創意的兩項力量:靈感和行動;探索你的情緒以發現生動的創意及獨創性;不管年齡、教育程度、或經驗,留心天命對自己的呼喚。

一步一步地,你將會窮一生之力不斷探索:如何不再被過去控制,並開始有意識地創造你的當下和未來。你將會感到驚訝並充滿能量──透過你的下一個創意念頭,下一個令你興奮的想法,下一個觸動你的經驗──而這時你將會過著充滿創意的生活。

名家推薦

◆潔寧.羅斯(Geneen Roth),《停止減肥,我自由了》和《失與得》作者

班恩的書優雅地呈現創意發想過程中的快感與紀律,以無可預期的方法解放你的創意心靈,使人身心舒暢。

◆琳恩.麥塔嘉(Lynne Mc’Taggart),暢銷書《念力的祕密:叫喚自己的內在力量》作者

在我讀過談論創造力的書中,這是簡單卻最好的一本。理論極有說服力,告訴我們創意來自人生以及獲取它的最佳方法。本書是完整的工具箱,裡面藏有點燃自我潛力的各種法寶,也是當人生失去方向時,穩定生存力量的大師課程。遵照它的警告呼叫,放棄既定道路,學習活出創意。將它當成創意奇蹟的旅程,你將發現,那個創意奇蹟就是你自己。

◆彼得.古柏(Peter Guber),《會說才會贏:打動人心、出奇制勝的故事力》作者暨曼德勒娛樂集團主席、洛杉磯道奇隊共同老闆

班恩真正向我們展示,如何以正確態度替你的創意天賦打一劑類固醇,這樣你就可以為你的成功積極練習。

◆麗莎.米勒(Lisa Miller),《養出超能小孩》作者、哥倫比亞大學臨床心理學教授暨系主任

一本美好的指南,可以拓展我們的可能性,深入且克服我們的阻礙,解放真實的自我。巴恩是深富創意及創新理念的藝術家,幫助我們發揮天賦才能及願景。他的立基點在於每個人都有熱情,都有獨特的天命,如果找到就能幫助我們的生命更完整。班恩藉由一些有用的步驟,給我們相信自己的理由,了解自己真正的天性和天命!

◆馬克.凡.奈斯(Mark Van Ness),《真領導人》雜誌創辦人

班恩嫻熟地帶領我們活化自己的創意、創新、熱情和決心。要大膽。探索本書,擴展你的想像力。

◆艾文.米斯納博士(Ivan Misner, PhD),《紐約時報》暢銷書《人脈大師》作者,BNI國際人才網(Business Networking Referral)創辦者

班恩致力於創意工作,創作不僅是他的人生目標,也讓他人的人生產生意義與希望。他以這本書告訴我們如何成就最重要的事,無論我們的年齡、教育程度、文化背景與人生經驗。簡單而言,如果你只在夢裡見過值得活著的生活方式,請為自己讀這本書。

◆約翰.葛瑞博士(John Gray, PhD),《男人來自火星,女人來自金星》作者

班恩在書中呈現每個人都有能力解放自己內在潛能,成為創意人,也使美夢成真。他的立論清晰,讀來愉快幽默,具有深刻洞見,我高度推薦。

◆薛法麗.薩巴利博士(Dr. Shefali Tsabary),《紐約時報》暢銷書《覺醒的父母》作者

本書歌頌存在、創造力、創意心流和本質的力量。班恩教導我們如何探觸被遺忘的自我,活出最高潛能。這是一本有見地、實用又令人深深著迷的書。

◆珍娜.穆茲卡(Zhena Muzyka),《聖杯旁的人生》作者,珍娜吉普賽茶公司創辦人

想要創意無限,無須等待靈感敲門或繆思女神的降臨,本書展現在任何時間都可應用的各種創意法則,讓人口服心服。

◆凱莉.麥克尼斯(Kelly McNelis), Women for One創辦人

這是一本你一直在等待的創意練習手冊,作者以啟發性的智慧,點燃你的創造力,且告訴我們在創意這條路上會遇到的阻礙。

◆麗莎.尼可斯(Lisa Nichols),《紐約時報》暢銷書《鍛鍊人生反彈力:不管世界怎麼樣,你都可以逆轉勝!》作者

若你正準備下一個偉大創作、重要企畫或人生目標,本書就是它們的催化劑。作者建立了最具說服力、也最能實際體驗的方式讓自我覺醒,以活力引出真實自我,這樣的能量點亮本星球上無人可及的創作能量。

◆史蒂芬.喬瑟夫博士(Stephen Josephs),《工作的龍》作者

如果你還沒有親身體驗過班恩工作坊的喜悅,這本書將向你介紹獨特的創意魔力:也就是你自己。體驗自己如創作發想的源泉,並將這些新鮮點子立即付諸行動。班恩將會點燃你的創意之火。? ?

◆史都華.艾莫瑞(Stewart Emery),《成功長青》作者

如果你認為自己有創意,你就有。就算你不認為自己有創意,你還是有。無論情況為何,閱讀本書是能帶來啟發的探索旅程,在日常生活中藉由全然的表現自我,引領自己達到創意無窮的境界。

◆傑克.坎菲爾德(Jack Canfield),《心靈雞湯》作者之一

班恩是我見過最有創意的人之一,在這本書中,他慷慨分享,讓我們知道我們也可以解放自我創造力,有意識地創造自己夢想的人生。我高度推薦!

讀者好評新社醫院隔簾設計窗簾

◆Ms.NoseinaBook

我從前並沒讀過任何心靈自助類的書,在讀這本書之前也沒有什麼期待。我一直有寫小說的想法,而這本書確實給我很大的幫助,讓我挖掘自己的創造力,讓我相信自己。閱讀本書讓我大開眼界,讓我面對自我的價值、創造力和壞習慣。這本書幫助我理解,大多數時候我是自己最糟的敵人和批評者。我真心推薦這本書给努力想讓自己創意泉湧的人。這本書滿是能夠將我們心智拓展到最大的練習,讓我們挖掘存在於自身,但不知如何尋找的大量創意。

◆Doc. Shock

買下這本書!這本書太棒了!你能享受到樂趣,班恩不愧是暢銷作家!他在這本書中直率地引導我們進行一系列(40+)練習,充沛精力和自動自發讓這被指引的旅程充滿樂趣及吸引力。

◆Kathleen

我愛這本書!我讀很多自我成長類的書籍,也參加一些個人成長工作坊。在這本書中,班恩提供了新穎觀點來檢視如何刺激藏在我們靈魂深處的東西來讓我們活得更全面,並釋放創意,設計一個完整的人生。哇!這本書充滿具有洞見的話語、實用的練習,帶領我前往我之前不敢去的地方。

◆Bryan S Hubbard

我們都有失去缪思的時候;悲傷的是,我們失去了過去我們曾擁有的創意感受。所以無論你只是需要一些靈感來加強創意火燄或是你需要與生命目的重新連結,班恩寫出了必要重點。

◆cf

非常有幫助,書中有一些能夠增加創意的步驟。你不需要從頭到尾讀完——在讀完前言之後,翻翻這本書,找出一些讓你思考的建議——這或許也是新的閱讀方式。

◆Michelle Vendelinon

創意是工作與玩樂的生命之血,我期待你也能探索到我在這本書中所探索到的:班恩是個天才,他引導你找到你內在的創意根本,也成為表達創意的天才。

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早餐店三明治賺甚麼?網友突破盲點

生活中心/綜合報導

早餐店的三明治可說是上班族的福音,趕車時只要順手一拿錢順手一丟就可以帶著走。Mobile01有網友就對這種便宜的15元三明治很好奇,20幾年來都沒漲過,網友好奇的問「是成本真的低到不行嗎?」

▲早餐店三明治(圖/資料照)

原PO對於這個15元三明治的成本感到相當好奇,自己還算了一下如果去超市買一樣的食材來計算成本,「自己買超市食材回家做,基本上絕對貴。」而有其他網友還拿出菜單說,「中部這樣還有賣10元的。」不過原PO單純想知道,到底這樣賺多少?感覺上好像沒甚麼利潤。

有開過早餐店的網友就分享自己的經驗,「早餐店吐司進貨成本比全聯還低,食材成本約售價3到4成。」還驚爆利潤都來自於飲料,「市面上所有飲品成本都低於3成。」這位網友的營收一個月14到15萬;所有成本扣掉後還剩7萬左右。

靠飲料支撐利潤這個說法也被其他網友支持,一名家人在台中開早餐店的網友就表示「固態食物基本上都是賠錢賣或打平,然後再靠飲料賺錢。」還有網友分析,「因為你去買三明治或是雞排時就會順便買飲料,即便附近就有搖搖杯,通常也懶得過去買。」飲料就是高利潤的收入來源,「也許三明治只賺你5塊,但是你買一杯大冰奶就順便賺你快20塊。」

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