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傅培梅時間III
【內容簡介】
從民國51年起，傅老師在台灣電視公司主持「傅培梅時間」，從每週一次的15分鐘，到後來的每週5天，每天5分鐘，總共示範了約2600道菜式，本公司特將此電視教學食譜集結成冊，且在此以懷念傅老師的心情再版發行，希望能將傅老師的著作長留在每一個家庭，且讓中華美食的文化永遠流傳。【作者介紹】
傅培梅老師：
自1955年即開始開班授課，致力於發揚中國飲食文化。1962年開始擔任電視烹飪教學之節目至今，示範無數美味之菜點。亦經常應邀或奉派赴世界各國做特別表演和講習，獲得好評，更因表現優異、貢獻良多而得到多項頒獎與表揚。同時亦致力於食品加工之研究，以期使中國美食走向現代化，深入每一個家庭。
著有中、英、日文食譜數十本，銷售海內外各地，藉而推廣與發揚中華美饌。
傅老師於93年9月16日與世長辭，留下了精采豐富的一生于世人緬懷。
程安琪老師：
大學畢業後即跟隨母親學習烹飪，已有26年烹飪教學經驗，主持電視烹飪教學節目多年，曾與母親主持台視 ”傅培梅時間”，並主持台視 ”美食大師”、 太陽衛視 ”讀賣中國菜”、新加坡電視 ”名家廚房”、國寶衛視 ”國寶美食”等烹飪節目，親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。現任教於台北市農會與中國海專。
著作有：美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、輕鬆上菜系列、廚房講義、一網打盡百味魚、熱炒、動手做醃菜、培梅家常菜、無肉令人瘦等四十餘本食譜書。
亂好
愛因斯坦的書桌是有名的亂，為此他有所辯護：「如果一張雜亂的書桌代表的是一顆混亂的腦袋，那麼請問，一張空無一物的書桌又代表什麼？」事實上，雜亂通常代表創意取向，一張混亂的案頭往往隱藏著有效而直觀的歸檔系統。一分針對芝加哥大學六位學者──包括一位諾貝爾獎得主及兩位麥克阿瑟天才獎得主──的研究顯示，這六位學者唯一的共通之處就是他們雜亂到不行的研究室。這本書要強調的是：一點點的脫序或混亂可以讓既有系統更加行之有效。任何組織或個人只有在完美融合了混亂與秩序後才會有最好的表現。《亂好》檢視了企業、父母教養、烹飪、反恐戰爭、零售業……等方方面面，勾畫出只要選對合適的混亂層級與類型，反將獲致其潛在的優勢。追求絕對秩序既已不可能，不如放點水，用更寬容的心去看待那種種太被苛責的事：從政府運作、社會演進，到個人修為。亂，有何不可？怎麼亂才好？
作者簡介
亞伯拉罕森Eric Abrahamson
哥倫比亞大學商學院管理學教授。《無痛改造》(Change Without Pain)作者。
佛瑞曼David H. Freedman
商業、科普記者，固定為《大西洋月刊》(Atlantic Monthly)、《哈佛商業評南屯遮光簾設計推薦論》(Harvard Business Review)、《新聞週刊》(Newsweek)、《連線》雜誌( Wired)撰文。
健身／打破迷思 運動後該不該喝運動飲料？
許多人在運動完之後，會選擇飲用白開水來補充流失的水分以及解決身體的渴，然而有些人會選擇飲用運動飲料，但營養師建議，假如運動沒有超過1小時以上，或是運動強度不夠的話，選擇飲用運動飲料會讓你越喝越渴，甚至造成腎臟的負擔。
飲用運動飲料的目的，其實是為了補充運動後流失的水分以及電解質，因為汗水主要成分是納還有氯離子，以及少量的鉀還有鈣，假如未適時補充電解質，有可能會使體內電解質失調，造成抽筋等現象，因此，許多運動選手才會選擇飲用運動飲料。
運動飲料也等同一般含糖飲料，根據國健署的調查，每一瓶590毫升的運動飲料，就會含有8顆方糖，約160卡的熱量，這也超過世界衛生組織所建議每天所需要攝取的糖量，因此，當運動者並沒有達到運動量時，飲用運動飲料就會攝取過多的糖還有電解質，過多的電解質恐怕會造成腎臟的負擔，過多的糖分就會造成肥胖的現象，如此以來，就無法達成運動的目的。
人們往往有種迷思，認為運動飲料是對身體好的，因此選擇囤放在家中，把運動飲料當成白開水來喝，這樣的現象就會如同上述一般，造成腎臟的負擔或是造成身體的肥胖，因此，要早點認清運動飲料適合在一定的運動量後飲用，對身體才有助益。
只不過，根據英國《衛報》（The Guardian）指出，英國巴斯大學曾做出研究，讓一批自行車的運動員在訓練期間，飲用添加蔗糖以及葡萄糖的飲品，來檢測體內所含的肝醣水平，研究結果顯示，飲用蔗糖的功效比飲用葡萄糖出色，所以研究人員認為飲用一般糖水，會比飲用運動飲料來得好。
由於飲食是維持健康體態的重要因素之一，《Sport NOW》提醒讀者不要忽略，以免影響到運動的效果，進而半途而廢。
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