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其他新聞
頤養-好食：易嚼、美味的頤養食譜
伊甸基金會率餐廚團隊研發，讓銀髮長輩與慢性病患者開心享用美味的料理食譜
為家裡的銀髮長輩料理三餐，你知道有哪些注意事項嗎？
年紀大了，牙齒嚼得動、吞得下的美食愈來愈少？
製作軟食餐只能用打碎和稀泥這一招？
許多人在為咀嚼不便的銀髮族或慢性病患準備三餐飲食時，經常不知道如何將食物處理成流質或細碎化，又能兼顧食物的色香味誘惑，造成用餐者食不知味或提不起胃口。
伊甸基金會服務身心障礙者超過30年，目前在全台共有7所中重度身障者的住宿型機構，由於身障住民住進機構後，餘生基本上都將在機構內度過，一天當中最值得期待的事情，非「吃飯」莫屬；更考慮到高齡社會演進之下，「通用設計」的概念勢必需要延伸到「飲食」領域，因此，伊甸基金會從2012年引進日本「介護食」（Universal Design Foods）的理念，佐以台灣人的飲食習慣與口味，著手研發適合咀嚼吞嚥困難族群的食譜，並與世界餐福事工聯會的廚師們聯手，製作出版《頤養．好食：易嚼、美味的頤養食譜》，協助照顧者在顧及美味、營養、健康、方便的條件下，讓長輩重拾飲食的熱情與享受。
65道精選頤養食好菜，三餐、點心、餐宴全都包，豐美好料一次上桌！
金牌名廚創新軟食料理技術、哈餃子名餐廳獨家祕方大公開、法式藍帶異國風味餐，台灣首創「頤養食」食譜，不但讓吞嚥困難者能安全進食，且保持食物的原形、營養、美味，開發軟、泥、流三種不同質地的食譜互相搭配，使長者看了食指大動，且能有咀嚼的動作，幫助口腔復健訓練，也讓享用食物也成為一種身心療癒。
日本大津秀一醫師出版《死前會後悔的25件事：1000個臨終病患告訴你人生什麼最重要》一書，「沒有吃好吃的東西」被臨終病患列為會後悔的事之一。
德國的新聞記者朵特．席珀（Dorte Schipper）由獲獎紀錄片「安寧病房的美味大廚」改編寫成《讓日子多一點生命：安寧病房的美味大廚》一書，描述他在臨終病人烹煮三餐，就是要以美食來寵愛安寧照護中心的人們，重現他們記憶中的幸福滋味，透過美食，為他們帶來難得的歡愉與療癒。
台灣已無可避免地步入高齡化社會，隨著年齡增長，牙齒的咬合、對味道敏感度的減弱，不但使食慾越來越差，身體也會因為營養不良而引起不少併發症。
養生也要美味，樂活才能長壽，就從重拾吃的樂趣與幸福開始吧！
本書特色
◎中英對照，讓備食者方便參閱。
◎每道食譜皆附「營養標示」及針對慢性病患者的料理建議。
◎台式珍味、麵食餐點、日式料理、法式珍饌；早餐、前菜、主菜、湯品、甜點......各式風味與菜色，任由家中的老寶貝挑選。
◎65道菜色介紹、作法示範，食物軟處理及儲藏多分量食物的方法，讓照顧者與備食者，更輕易上手頤養食料理。
血型-丈夫
妳是良妻？賢妻？愚妻？根據丈夫的血型，妻子如何改變作風！
第75屆金球獎揭曉「意外」奪4獎成大贏家
記者王丹荷／綜合報導
第75屆金球獎今（8）天早上在洛杉磯舉行，電影類獎部分，「意外」一片奪劇情類最佳影片、最佳女主角、最佳男配角、最佳劇本4獎成大贏家；劇情類男主角為「最黑暗的時刻」蓋瑞歐德曼。詹姆斯法蘭柯以自導自演的「大災難家」抱走音樂或喜劇類最佳男主角、音樂或喜劇類最佳女主角則是「淑女鳥」沙柔絲羅南，「淑女鳥」亦獲得音樂獲劇情類最佳影片。
「意外」在本屆金球獎提名6項，今由奧斯卡影后法蘭西絲麥朵曼奪下劇情類最佳女主角獎，與同樣以該片獲最佳男配角獎、過去多演出獨立電影的山姆洛克威爾都抱回個人第一座金球獎。
7項提名最多的「水底情深」由導演吉勒摩戴托羅奪得最佳導演獎，該片並獲最佳電影配樂；最佳女配角獎是「老娘叫譚雅」艾莉森珍妮。最佳原創歌曲為「大娛樂家」夯曲「ThisIs Me」、最佳動畫長片「可可夜總會」。
最佳外語片由去年才在坎城影展拿下影后獎的德國電影「烈愛天堂」再傳捷報拿下，該片以三章節的漸進層次敘事，描述在恐怖攻擊失去丈夫與兒子的母親，如何重新站起來尋求真相、並將傷痛化作力量實踐正義，這也是繼麥可漢內克「白色緞帶」後暌違8年再次替德國拿下金球外語片大獎。
「烈愛天堂」導演法提阿金上台領獎時驚訝表示：「怎麼可能！」致辭最後也不忘感謝站在身旁、虐心詮釋「地表最強母親」的女主角黛安克魯格，感性表示：「如果沒有你，就沒有這個獎。」該片預計3月中在臺上映。
【第75届金球獎得獎名單（電影類）】
●劇情類最佳影片
「意外」（Three Billboards Outside Ebbing, Missouri）
●劇情類最佳男主角
「最黑暗的時刻」蓋瑞歐德曼
●劇情類最佳女主角
「意外」法蘭西絲麥朵曼
●音樂或劇情類最佳影片
「淑女鳥」（Lady Bird）
●音樂或劇情類最佳男主角
「大災難家」詹姆斯法蘭科
●音樂或劇情類最佳女主角
「淑女鳥」莎柔絲羅南
●最佳導演
「水底情深」吉勒摩戴托羅
●最佳男配角
「意外」山姆洛克威爾
●最佳女配角
「老娘叫譚雅」艾莉森珍妮
●最佳劇本
「意外」
●最佳動畫長片
「可可夜總會」（Coco）
●最佳外語片
「烈愛天堂」（In the Fade，德國、法國）
●最佳電影配樂
「水底情深」
●最佳電影原創歌曲
西區無拉繩窗簾「This Is Me」／「大娛樂家」
最佳導演獎落「烈愛天堂」導演法提阿金。（圖取自金球獎官方IG）
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