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其他新聞
餃子、餛飩一家親－好吃70變
◎餃子、餛飩的好吃祕笈。從揉麵桿餃皮、選料拌餡、包製餃子餛飩，到利用煎煮蒸炸，煮一碗好吃的餃子、餛飩，關於餃子、餛飩的美味絕活全部收錄。◎本書詳附清晰的基礎示範，以及製作方法、行家美味小撇步等的詳細文字解說，讀者可清楚的知道每個重要環節按文操作，方便又實用。內容介紹： 自己動手包的餃子、餛飩，就是不同！桿皮、包餡自己動手做的過程，充滿無比的樂趣，現包現煮現吃，倍添生活樂趣之外，做出來的餃子、餛飩吃起來更有現買所吃不到的嚼勁風味，而且也不會有不衛生的問題，既可吃的開心又安心。還有就算多包一些也沒關係，保存在冰箱裡，平常想吃就可吃，燒鍋熱水煮水餃，或來個蒸、煎、炸不同的吃法，搭配羹湯，簡簡單單的餃子、餛飩料理，就能吃得飽足又滿意！70種各式餃子、餛飩的做法，教你在皮與餡的變化組合中，吃出更多新口味，進而變化出自家獨特風味！本書收錄各式餃子、餛飩的美味製法，開端以圖文對照方式，step by step清楚詳盡的示範揉製麵糰，桿香Q帶勁的餃皮，拌製好吃的餡料，包餃子、餛飩的技法，以及最美味的煮、蒸、煎、炸的各式料理，並教您一次吃不完的餃子如何保存最美味。此外還有與餃子最速配的沾醬，煮餛飩最契合的湯頭做法，以及吃水餃不可缺少的好湯，所有攸關餃子、餛飩美味的祕訣與對味的吃法完整全收錄，是想要做一手好麵點的人，以及小吃、麵食創業者不容錯過的超實用好書。
作者簡介
梁瓊白
經歷20年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨界電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。歷任台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆著作「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。
穿越一條柏油路到古都古：1個醫師、4萬6000公里，那段我帶著夢想走在地獄與天堂的日子
一句「謝謝」，讓他放棄文憑、準研究生資格，重考醫學系；
當了11年大學生、他沿著4萬6000公里夢想之路，
從加爾各答走向布吉納法索、穿越那條柏油路到古都古，
在貧窮國度裡，他找到心中最富有的勇氣與天堂！
＊追求夢想，最難的不是行動，而是有勇氣放棄握在手中已久的東西！＊
戴裕霖，有著明朗未來道路的成大高材生，一段醫院志工的經歷、讓他人生大轉彎，
放棄讀了四年的大學文憑與準研究生資格，重考醫學系，
因為他找到自己想做一輩子的事──站在病患身邊，看到他們笑容中的彩虹。
為了成為「拾海星的少年」，他以醫學系學生的身分，
前往地圖上陌生的角落──印度加爾各答，
看見每天擁抱散發臭氣街友的荷蘭少女、身無分文卻想請他喝杯茶的「街友老師」，
至此，他開啟更大的夢想，決定前往非洲布吉納法索當醫師。
──「我們當中極少數人能做偉大的事情，但是每個人都可以用崇高的愛去做平凡的事。」（德蕾莎修女）
＊每個病台中防火窗簾設計人的笑容，都是醫師追求的希望與初心！＊
他飛越二次撒哈拉沙漠、共四萬公里的飛航里程，
遇見12歲的愛滋男孩最想要的竟只是「一台腳踏車」、靠兩根樹枝讓骨折復位的「神奇接骨仙」、
付不起新臺幣1500塊手術費而放棄雙腿的爸爸、騎了40公里只為一顆1.6元藥物的母女……
走過印度、布吉納法索的地獄與天堂，
他將45℃的炙熱理想帶回臺灣，完成近百場的演講及專訪，
要讓更多像他曾經走過無數徬徨與拉扯的年輕人，找回做夢的無限勇氣。
──「世界在你跟前，而你不一定要接受或維持它原先的樣子。」（詹姆斯．鮑德溫）
│不急的急診室│
友誼醫院急診室，一位年輕女性不斷在病床上翻來覆去、滿臉痛苦。
十幾分鐘過去了，家屬急忙跑來、把一小瓶「支氣管擴張噴劑」塞進病人手中。
原來，布吉納法索實行醫藥分業，醫生開完處方箋後，
就看家屬能跑得多快、有多少錢買藥，把病人救回來。
│無私分享藥物的愛滋病患│
我找遍全古都古市都找不到的血絲蟲藥物，B先生竟然從口袋裡拿出二瓶！
我內心一陣激動，帶著不安又有點難以啟齒，「可以跟你買一點藥嗎？」
沒想到，他斬釘截鐵地拒絕：「我一毛錢也不會收，全部送給你！因為你也幫過我！」
│24歲的國中生│
一個非洲大男孩卻穿著來自臺灣中山女大甲直立百葉窗中的深黑色背心、卡其短褲，
但絲毫不覺得悶熱，因為這是他最體面的穿著。
為了念書，14歲的蘭伯特只能謊報年齡，進入由臺灣人一磚一瓦打造的霖恩小學。
每天晚上，他就站在路燈下的「書房」，拿著手抄的筆記本苦讀；他的夢想是當一位胃腸科醫師。
│歡欣婚禮上的貧窮吶喊│
我沉浸在婚禮的歡樂氣氛裡，一手抓著烤雞、一手拿著可樂，一度忘了這裡是西非，
卻看見對街那些赤腳、穿著破衣的孩子們，正撿拾客人吃剩的飯菜、骨頭。
那一雙雙眼睛正無邪地與我相望，等著我手中吃剩的食物……。
［本書版稅全數捐贈──布吉納法索「霖恩小學」教育計畫］
│專文推薦│（依姓氏筆畫序）
余廣亮（屏東基督教醫院院長）
杜英宗（南山人壽董事長）
楊育正（台灣安寧照顧基金會董事長、前馬偕紀念醫院院長）
連加恩（路加國際組織駐南非辦公室主任）
劉家凱（蘇打綠電吉他手）
│夢想推薦│（依姓氏筆畫序）
施壽全（馬偕紀念醫院院長、老人急重症醫學會理事長）
黃其麟（臺灣駐布吉納法索醫療團團長）
廖文華（基督教台北真道教會執行牧師、夢想之家青年發展協會創辦人暨理事長）
劉安婷（為臺灣而教Teach For Taiwan創辦人）
陳立恆（法藍瓷股份有限公司總裁）
藍白拖（背包旅人）
正面迎戰新年 林書豪一番話暖哭粉絲
記者蔡宜瑾／綜合報導
新的一年許多運動員都在社群軟體上和粉絲們分享新年的喜悅和新希望，因右膝髕骨韌帶斷裂導致球季提前報銷的「豪小子」林書豪也在臉書上發文，表示自己將用正向的態度來面對挑戰，也強調會用「永不放棄」的精神面對嶄新的一年。
▲林書豪（圖／取自林書豪臉書）
「所以當你們迎戰新的一年，要讓每次的挫折成為你持續前進的動力，逆境逼迫我們重新評斷、接納、並讓自己變得更好。舒適是進步最大的敵人，不要逃離逆境，要擊敗他。」林書豪最後也不忘對粉絲獻上新年祝福，他說：「最後我們也別忘了上帝永遠會有最完美的計劃，新年快樂。」
林書豪一番話觸動許多網友，有人留言說：「能看到一位選手有如此的智慧和信心真的是件很神奇的事情，期待林來瘋再度回到場上，強勢的回歸，加油！」也有人表示自己的心情受林書豪的狀態影響，留言說：「當時我的心隨著你受傷而碎，現在也隨著你被治癒。」
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