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其他新聞
泰國廚房
全球最受歡迎的亞洲菜系
從街頭小吃、湯品、涼拌菜、咖哩、麵食、蔬菜料理到甜點
收錄100道最具代表性的食譜
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本書探討泰國的地理、氣候、文化、傳統如何塑造出全球最受歡迎的菜式，帶領讀者一窺種植者、工匠、主廚、煮夫煮婦的世界，他們對蔬果料理懷著滿腔的熱情，維繫及重新演繹各式泰國菜的在地做法與滋味。本書收錄的食譜多達一百餘道，涵蓋了點心、街頭小吃、湯品、涼拌菜、咖哩、麵食、蔬菜料理、甜點等。
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【精彩內容搶先看】
◎滋味強烈、香氣濃郁的泰國料理，酸甜鹹辣從何而來？
辣味（phed）：幾乎都是來自於辣椒，有時還會另外加上新鮮的綠胡椒粒、黑胡椒或白胡椒，讓菜餚變得更為中區窗簾布設計推薦美味。泰國菜用的辣椒約有十二種，每種辣椒的香氣、滋味、辣度各有不同。辣椒可用新鮮的或乾燥的，視食譜而定。
酸味（priaw）：來自於萊姆汁、泰國青檸的皮和葉、羅望子，少數來自太平洋榅桲（一種類似小芒果的東南亞水果）。酸味還有可能來自椰子醋或酸黃瓜。
甜味（waan）：來自於棕櫚糖、椰糖、蔗糖、椰奶。
鹹味（khem）：來自於魚露和蝦醬。鹽本身也當成食材使用，只有撒在新鮮水果上時，才是當成調味料使用。
◎又甜又鹹還帶有花葉香氣？泰式甜食學問大
泰式甜食的口感和滋味跟歐洲很不一樣。雖然泰國的卡士達和酥皮會讓人聯想到歐式甜點，但是泰國版本往往甜多了。而且歐洲不會在甜點裡加鹽，泰國卻會在椰子類的甜點和甜食裡加鹽增添鹹味，用以減輕甜膩感。泰國人會在糖漿裡加入花香（如茉莉）和葉香（如香蘭葉）。泰國人喜歡的口感有：果凍、卡士達、黏又彈牙的食材（如米飯）。
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【特別收錄 探索在地風味的〈食材之旅〉專欄】
本書特色
?澳洲知名圖文書出版社Murdoch Books 2010年度鉅作
?台灣第一套依國家別，逐一詳細介紹當地代表性菜色的食譜書系
?全套共五本，包括法國、義大利、西班牙、泰國及印度，將以每月一本的出版節奏，陸續推出
情人知己《合神心意的愛情與婚姻》
友情與浪漫愛情，是美滿婚姻的兩大要素，人人皆能擁有。其品質，可決定你婚姻的美滿、深邃與與豐富。暫且撇開你的成見、困惑與過往，您可以滿懷希望，追求您的幸福！
婚姻關係中的兩人，既是知己，也是情人；本書的每個屬神且均極具智慧的寶貴洞見，可以使婚姻常保新鮮且充滿鼓舞與激勵。
作者簡介
梁牧山（Sam Laing）與蕾兒（Geri Laing）
夫婦是彼此深愛對方的情人知己，輔導經驗已逾三十五年，於美國和世界各地，以溫暖而實際的教導原則，並清新、坦率的屬靈洞見，教導夫妻如何彼此尊重、溝通，以經營屬神的美滿婚姻與家庭。
梁牧山目前於喬治亞州任國際基大肚直立百葉窗督徒教會傳道人。夫婦倆在婚姻、家庭育兒及基督徒生活領域著作頗多，其中《教子有方》中文版已由主流出版有限公司出版（2010年9月）。
雲縣表揚廉潔楷模人員
雲林縣政府日前下午於齊心月會公開頒獎表揚一○六年度廉潔楷模人員，由縣長李進勇親自頒獎，受獎人員分別為雲林縣警察局斗南分局古坑分駐所陳奎谷等六人，各獲頒獎狀乙幀及禮券。
為鼓勵所屬機關學校員工廉潔公正執行職務，雲林縣政府每年均依據「雲林縣政府獎勵廉潔楷模實施要點」辦理廉潔楷模遴選表揚活動，由各機關推薦具有廉能事蹟足為公務同仁表率的楷模，提報縣府廉潔楷模評審會議通過後，公開予以頒獎表揚，期藉由各機關推薦具有廉潔風範之同仁，促進廉能風氣，型塑廉潔價值。政風處處長林煥淳表示，在基層從事為民服務的同仁，其本身的廉潔品操是建立廉能政府最大的助力，藉由舉辦廉潔楷模遴薦表揚作業，除貫徹李縣長對所屬員工廉潔品操之要求，同時亦促使各機關同仁能見賢思齊，擇善而從，以收風行草偃之效，進而提供更優質的服務，創造更佳的施政效能。
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