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府城世家尋味之旅：記憶中的家族食記（增訂新版）
自幼生長在台南古都的黃婉玲，母親是素有「南瀛第一世家」之稱的柳營劉家望族後代。因為珍視家族的那份美好感覺與記憶，一字一句寫下被遺忘的家族故事，希望讓下一代更了解飲食文化的傳承與意義。
每當探討每道菜背後的故事與文化背景，總讓她感觸很深，尤其是長輩吃到熟悉、許久未嚐到的菜餚之際，很難不讓人細細端詳著他們那種瞇著雙眼，幸福滿足的感覺，看著他們的思緒穿越時空，她也很想跟著他們的回憶飛回從前。
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用美食來談文化，不沉重，容易產生共鳴；用吃來談家族故事，有感覺，也能談出深度。尤其因為她住在府城台南，書中所講的故事正圍繞著這個文化古城，漫步在府城巷弄，放眼所及，除了古城牆是紅色的，很多傳統民宅是紅色的牆、紅色屋瓦，早年台南還有好多鳳凰樹，所以一到夏天，整個城市就紅通通的，成為名副其實的戀戀「紅城」，而書中寫的這一段段的故事也是人世間「紅塵」的縮影。
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儘管世代更迭，希望藉由書中所紀錄的內容，能讓讀者一窺昔日台南府城世家的飲食文化，並帶領讀者回味百年來紅城的人文點滴。
本書特色北屯醫院隔簾設計窗簾?? ?
★從探尋百年古早味到詮釋家族遺忘的歲月拼圖
★本書附有珍貴照片，探觸隱於家族中私房記憶裡的味道
★書後的彩色食譜，收錄香煎腐層、蓮子凍、花枝意麵等十道記憶私房菜
天地間
本書取材豐富，作者不單是香港著名經濟學家，對歷史、宗教、哲學、教育、政治和音樂等不同學術領域都有濃厚興趣和認識，讀者一卷在手，可以走進一位淵博學者思想的天地之間！
本書特色
作者何濼生博士自小喜愛思考，對人生哲學（包括佛法）涉獵極好深，感悟良多。本着「自度度他」、「自利利他」的大乘佛教精神，作者經常以講座和文字的形式與大眾分享這些人生智慧，譲大家生活得更快樂自在。本文集忠實地紀錄了作者長期以來的思考、人生感悟和智慧。
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汪葛雷觀點：你有多久沒聽到「拚經濟」「競爭力」與「國際評比」了？
仔細想想，你有多久沒看過媒體提「拚經濟」了？
再請仔細想想，「競爭力」這個詞你多久沒聽到了？還有「國際評比」，一樣也是很少被提及的東西，一旦被提及到通常都沒好事。比如台大現在排名不但不如北大清華，也越來越落後東亞各主要國家的頭牌大學。沒錯，談到競爭力與國際評比，基本上都沒有好消息。
這三個詞大家都很久沒聽到了，無疑的，在現在主流輿論之下，這三個詞並不是太受歡迎。一旦喊出「拚經濟」，似乎立刻被質疑「拼誰的經濟」，開始就有人強調拚經濟只是大財團得利，老百姓需要的似乎「只是」分配正義。彷彿只要勞動相關法律夠保障勞工，經濟的問題就迎刃而解一樣。
至於競爭力和國際評比，這些更是八百年沒成為媒體主流論述的詞彙了。筆者猶記得在扁政府時代，每每有人質疑民進黨只拼政治不拚經濟時，政府總會拿每年台灣世界競爭力排名前十的評鑑出來回駁。沒錯，那時的台灣競爭力確實還能排上前十。至於現在呢？去年九月出來的最新結果，台灣僅排至第15名。可能是因為成績不出眾，整個社會有意無意忽略它，政府也只派國發會副主委等級的官員出來說話。
不談拚經濟、競爭力、國際排名，那請問我們媒體主要談啥呢？除了誰酒駕、吸毒、性侵這些網友愛看的新聞外，就是誰誰誰失言，誰坐公車上班，沒趕上公車好可愛等等。筆者不怪媒體如此，在點閱量還能生存的年代，又能怎麼辦呢？
但版面再怎麼被排擠，總有些正經一點討論國家問題的版面還在，這些版面總還保留給嚴肅的議題。結果都在討論什麼呢？討論少子化、青年就業、勞工權益、買不起房，或者更抽象的世代正義、分配正義等等。
這是三年前國發會拚經濟的宣傳，觀光業是重點。三年後，誰還在談拚經濟？（交通部觀光局）
筆者不是認為討論這些不對，這個社會「過往」確實太少關注這些課題，不在乎個人的生存狀況，只在乎國家發展。但現在又矯枉過正了，要讓大家敢生孩子、買得起房，青年有好的就業機會，勞工能有好的權益，真的可以完全繞過經濟發展，純粹搞分配就好？
答案是絕對不行。請切記，台灣是一個沒有任何天然資源的小島，這樣一個國家如果不自強，擁有的一切是如同沙漏中的流沙一般，可以不知不覺流逝光的。早年台大傲視東亞，現在呢？本世紀的前十年台灣可以國際競爭力top 10，現在呢？再這樣繼續下去，請問台灣會剩什麼？訂單越來越接不到，國際社會越來越意識不到台灣的存在，只靠逼企業吐錢出來的方式，大家就能高薪了？
再提醒大家一點，有些國家夠「好命」，真的內部搞搞分配正義就可以過得不錯，但台灣絕對沒這種命，這不只是因為我們沒有天然資源，更重要的是我們外在有老共這個軍事強敵在！如果台灣整體國力不強，軍備不行，國際社會又不認為台灣是舉足輕重的重要經濟體，台灣就一定會眼睜睜被併吞的。
決定台灣會不會被併吞的，是你台灣total的國力夠不夠強大，足以讓阿共不敢下手，足以讓國際認為台灣值得捍衛，that’s all。至於這個國力在我國內是如何被分配的，國際社會真的不在乎。
展望2018，台灣能否多重視經濟一點？能否正視國家實力越來越弱的現實，筆者實在不敢抱持信心。筆者很想喊「天佑台灣」，但事實上能佑台灣的永遠只有台灣人自己而已。如果連經濟很重要這個基本常識都繼續被忽略，相信我，台灣沒有一個大問題是可以有轉機的！
＊作者為網路媒體工作者。本文原刊《筆震》論壇，授權轉載。
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