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其他新聞
一次搞懂江浙菜
江浙菜並不難做，只要明白箇中道理，就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳，他們在本書中介紹了江浙經典菜式的典故和烹製訣竅：
醉雞皮香肉滑的關鍵是什麼？
燒好油爆蝦的秘密何在？
碎金飯怎麼會變成揚州炒飯?
獅子頭如何做到”入口即溶”？
紹興霉乾菜扣肉為什麼能讓前美國總統尼克森吃了讚不絕口?
砂鍋魚頭如何擄獲乾隆皇的歡心？
什麼是無錫肉骨頭？
上海菜飯怎麼會從碼頭工人的苦力飯晉升為江浙名菜？
東坡肉肥而不膩、瘦而不柴的關鍵是什麼？
文思豆腐的刀工秘密在那裡？
江浙人如何利用古法浸魚秘技泡出鮮嫩爽口的西湖醋魚？
爆的火候如何掌控？
靠和燒有什麼不同？
所有關於江浙菜的大小問題，從食材挑選、醬料使用、處理技巧到烹飪秘訣，一次在書裡通通搞懂！
書後並附上所有關於”煮”婦和料理人的疑惑剖析，一書在手，在家學做江浙菜料理達人，輕而易舉！
本書附有英文版食譜。
作者簡介
特級校對陳夢因
著名記者及編輯，走遍大江南北，交遊廣闊，嗜食會煮，是第一個在香港報章上連載食經的專太平風琴簾設計推薦欄作家，1951年起任星島日報總編輯，開始在報上用”特級校對”做筆名撰寫「食經」，對香港飲食文化影響深遠。
陳紀臨、方曉嵐
本書編著陳紀臨、方曉嵐是香港著名美食家陳夢因（筆名特級校對）的兒子和媳婦，承父親對飲食的興趣，加上自己對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父的真傳烹飪訣竅，目前致力於中國飲食文化的研究。
方曉嵐婚後嫁入陳家，經公公二十多的指導，廚藝精湛，配合先生陳紀臨鑽研烹飪，組成廚房裡的最佳拍檔。
人生幸福，每一項都在拼圖
台中電動窗簾設計推薦
有位球技高超的選手，
由於將在下一場比賽遭遇曾擊敗他的對手，
這讓他感到莫名的焦慮，特來請教大師。
「擔心會輸。」
「擔心會輸，也就是不想輸，對嗎？」
既然『不想』輸，
那你為什麼一直『想著』輸呢？」
大師接著說：
「擔心無疑是祈求你不想得到的東西，這不是很蠢嗎？」只要放錯了第一塊拼圖，
接下來一定還會錯放更多塊；
人生就像拼圖，一個位置錯了，
就沒有辦法拼完全部；
認真放對每一片想法，
完成屬於自己的幸福拼圖。
入冬首波寒流南下 老人、心血管疾病患者注意保暖
近日來嘉義陰雨綿，氣溫直直落，根據中央氣象局預報，入冬首波寒流將逐漸南下，愈晚愈冷。嘉義市政府衛生局局長張耀懋提醒上班工作早出晚歸的市民要注意保暖，尤其有有心血管疾病患者、過敏、氣喘、有呼吸系統疾病的人、老人與小孩等族群，更要特別注意保暖，以免發生憾事。
天氣寒冷，流感持續升溫，民眾喜歡待在室內，張局長籲請民眾注意室內通風，要注意瓦斯是否有滲漏，預防一氧化碳中毒，同時更能嚴防流感群聚。流感期間民眾應減少出入密閉式公共場所，有感冒症狀者也要戴上口罩自主隔離，含有流感病毒的分泌物可停留在寒冷低溼度的環境中存活數小時，能藉由手部接觸傳播，再由較脆弱的眼、口、鼻等黏膜處入侵人體，故建議民眾，咳嗽打噴嚏時用紙巾或者抬手用肘關節處的衣服摀住口鼻，勤用肥皂清潔雙手，避免病毒藉透手部傳染，養成良好衛生習慣，才是做好個人防護的不二法門。
張局長特別提醒高血壓、糖尿病、高血脂等三高族群，即使天氣寒冷，也要經常起來動動身體，因為三高患者血管比較窄、血流較慢、血液也比較黏稠，如果維持一個姿勢太久不動，發生心肌梗塞、腦中風意外危險大增。所以一定要記得規律服藥，經常補充沒有熱量的溫開少，維持體溫恆定，減少含糖量高的薑湯、桂圓湯攝取。使用暖暖包、熱敷墊等保暖用品，應注意溫度，避免直接接觸皮膚，慎防燒燙傷，建議每次使用時間不超過30分鐘。
晨起運動、工作早出晚歸的市民們，保暖可以不必把自己穿成毛球!只要手足四肢、上背部暖了，全身也就會跟著暖，因此，手腳容易冰冷的人，外出時不妨穿戴手套厚襪禦寒，再穿著保暖衣。掌握兩大保暖重點部位後，可以再依照自己的需求多添衣物，例如過敏氣喘的人不妨戴口罩、圍上圍巾保護氣管，有心血管疾病或中風過的人應戴頂帽子，以免接觸冷空氣時腦部血管瞬間收縮不適。以洋蔥式穿著，方便隨著溫度變化來穿脫衣物，以遠離心血管及腦血管疾病的威脅。
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