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其他新聞
男子漢的家常菜
生而為人，我很會做菜！
日本長銷50年飲食文學92道家常食譜中文版首度上桌
男子漢料理三要訣：
★當地風味
★當令食材
★當下品嘗
易讀！好食！無門檻！
「為自己下廚吧！」
文壇男子漢的四季家常菜開動！
日本料理、中華年菜、歐式排餐……全世界的美味，都在自家的餐桌上。
日常生活創辦人 何書愷
小說家、編劇、雜誌人 高翊峰
TVBS食尚玩家雜誌總編輯 徐延之
飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭漂ノ推薦
曾到中國戰地擔任記者、流浪世界各地的文學名家檀一雄，也是日本文壇第一名廚。九歲時，母親離家出走，身為長子的他擔起為一家人買菜、做菜的任務，一晃眼，下廚已有五十多年。
春：東坡肉、大正可樂餅、梅醋涼菜。
夏：叫化雞、冬瓜盅、柿葉壽司。
秋：煎牛排、羅宋湯、芥末蓮藕。
冬：燉牛尾、成吉思汗鍋、杏仁豆腐。
一年四季，九十二道經典家常菜，男子漢的料理只有三要訣：「當地風味」、「當令食材」、「當下品嘗」。即便不會做菜的門外漢、烹調新手，或是想安排一桌安頓身心的家常菜，都能在作者輕鬆的談吐中，抓任烹調竅門與食材挑選祕訣。正因為是來自道地生活，「為自己而做的」滋味才能如此深刻。
「一直頗好奇的一本書，很開心中譯本終於推出。除了讓我們得以一窺聞名遐邇之日本文豪檀一雄的「檀流烹調」世界，更徜徉於書中完整展現的，痛快淋漓任性縱情，看似信手拈來全不按規矩章法、卻是美味真味直現的豪爽家常菜本色，以及盡興陶然樂在此中的歡暢，讀之神往。」－－飲食旅遊作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭
我發瘋的那段日子：抗NMDA受體腦炎倖存者自傳
改編電影由克蘿伊?摩蕾茲（Chlo? Moretz）主演，
已於2016年多倫多影展全球首映。
美國一地暢銷六十萬冊，全球售出二十國版權，
全球熱議經典醫療案例，亞馬遜書店數千讀者近滿分好評。
寫下神經學、心理學暨免疫學研究新頁
——獻給那些沒有診斷出來的人——
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「完全變了個人是什麼感覺？」
起先，蘇珊娜只覺得左手臂不時隱隱刺痛，懷疑遭到蟲咬，然而除蟲專家徹底檢查住處後掛保證沒有蟲害；她上醫院做了多種檢查，也沒有查出病因。爾後她的異狀越來越多，猶如中邪：頻繁恍神、莫名恐慌、靈魂出竅、動作詭異、幻視幻聽，而且妄想旁人要害她……最後終於住進了醫院。
醫院的精神科、癲癇科和免疫科等各科醫生，安排她做了數百項檢查，結果全部「正常」——然而她精神失常得越來越嚴重，可說完全變了個人，甚至無法寫字和溝通，群醫束手無策之下眼看就要將她送進療養院度過餘生，一名神經病理學家接手了這個個案。這名醫生由於知道三年前才發現的某疾病，正確診斷而救回了蘇珊娜。
從鬼門關回來後，蘇珊娜用她的記者技能，爬梳無數醫療紀錄、雙親的筆記與日記、醫院的監視影片、相關科學著作等，並訪問了周遭親友、同事、醫生及學者，細膩描寫病症的發展、自身及至親的心路歷程，同時介紹神經學領域相關的特殊疾病。她的經歷登上知名醫學期刊，這本書亦引發全球熱烈迴響。
蘇珊娜罹患的病在歷史上可能存在已久，能解釋某些思覺失調（舊譯為精神分裂）及自閉症病例、甚至被視為「中邪」的情形。這本紀錄更新了我們對大腦與免疫系統的認識，使諸多學門的專業人士認識到整合研究資源、分享研究成果的必要。
名人推薦
台大醫學院「腦與心智科學研究所教授兼所長」邱麗珠
中央研究院「神經科學研究計畫」負責人簡正鼎
「精神健康基金會」董事長胡海國
中國醫藥大學「神經科學與認知科學研究所」講座教授黃榮村
全台最大科學知識社群「PanSci泛科學」總編輯鄭國威
杜克—新加坡國立大學「腦與意識實驗室」主任謝伯讓東勢木百葉設計推薦
聯合推薦
「精彩懸疑，讓人一口氣讀到最後一頁才罷休。極力推薦。」——國際權威醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）
「精彩，扣人心弦。」——美國圖書館協會《書評》（Booklist）
「一讀便停不下來。」——《科學美國人》（Scientific American）
「研究透徹。」?——《出版人週刊》（Publishers Weekly）
這本書對於「認識人類」與「醫療水準」這兩方面，無疑是部重要著作。卡哈蘭的回憶錄，帶動各界探討一種可能影響全世界無數人的疾病，背後先進的神經科學道理，讓我們遠比以往更深入了解人腦的運作。——醫學博士穆罕默德?奥兹（Mehmet Oz）哥倫比亞大學醫學中心紐約長老教會外科部教授
卡哈蘭用鷹眼般的精確，誠實得殘忍地寫下這本書，報導自己生命中最悲慘、最難以想像的經歷：莫名發瘋，無法掌控身體，連自己是誰都想不起來。所幸後來因某個醫生全心投入，加上愛她的家人和男朋友悉心守護，她活了下來，而且更加聰慧、堅強，生氣勃勃。這本精彩的書讀來令人欲罷不能。——米拉?巴爾托克（Mira Bartok）「美國國家書評獎」最佳自傳《記憶之宮》的作者
卡哈蘭用智慧和流暢的文筆，帶我們走了遭她經歷的那段可怕的醫療歷程。她寫得細膩且很有技巧，令我們這些讀者受益極大。這本書讀來猶如一部科學驚悚片，但又蘊含著深刻而動人的哲學。——醫學博士大衛?阿格斯（David B. Agus）美國南加州大學醫學工程教授，暢銷書《無病時代》的作者
卡哈蘭將自己崩潰乃至全然喪失自我的過程，描寫得明明白白、栩栩如生，令人一讀便停不下來。這紀事所寫的是那些平凡的英雄?——她的家人、朋友，以及滿懷決心、為她堅定對抗病魔的醫生?。她在地獄走一遭倖存後，寫下如此動人的自傳，讓我們都可能受益，實在太了不起了。——芭芭拉?亞羅史密斯楊（Barbara Arrowsmith-Young）《讀不出時鐘指針的女人》的作者
【2017回顧】縣市垃圾大戰如何平息 從源頭減廢誰來做
建立於 2017/12/28 上稿編輯： 賴溫狠 整理：賴品瑀
2018年元旦兩項攸關民生廢棄物的新制就將上路，分別是擴大限用購物塑膠袋、與美妝品禁用塑膠柔珠。減少塑膠的濫用，不但有利環境，也可望減少垃圾量。不過，從2016年延燒到2017年的縣市垃圾大戰要如何消彌再次發生的可能，面對全台焚化爐將要陸續除役或進入更新工程的未來，廢管機制還有得努力。
2016年底立法院完成廢清法修法，明確定義了廢棄物與資源的差別，以面對爐渣等事業廢棄物、焚化爐底渣再利用不順而到處非法棄置的亂象。同時授權環保署調度全台焚化爐，以解決垃圾大戰問題，在2017年環保署則陸續交出相關子法。
過去焚化爐底渣由於去化不順利，而發生處理業者非法棄置的亂象，讓底渣淪為不受歡迎的角色。高雄市府一度向其他縣市提出，以運回底渣作為代燒垃圾的代價，不料，如雲林、台東的農業縣市，領回了底渣卻無力自行再利用，堆置反而又成問題。環保署一度打算出面訂出代燒運回底渣的比列，不料調度辦法草案7月出爐，第一次公聽會就遭到各縣市環保局激烈反對，因此環署只好收回檢討，10月重新公告，就已經改由申請調度機關及被調度機關自行協商。
而底渣的再利用，則將往公共工程去，環保署與公共工程會 跨部會合作，目標是「敢用、會用、一定要用」 ，工程會為此修訂了施工綱要規範及使用手冊 ，讓工程單位有所依循，過去「誰知道他在裡面摻了什麼」對品質與處理業者不信任的疑慮，也將改為地方環保機關出面驗證，並統一調度供料，來確保品質。例如台南等部分縣市更打算在焚化爐周邊興建處理設施，親自把關底渣再生粒料的生產與去化過程。
焚化爐調度辦法提出，需要環署調度垃圾處理的縣市，需先提出清理計畫，也就是說，若是無或未營運垃圾焚化廠的縣市，卻沒有做好垃圾減量及資源回收，環署可以不幫他們調度。相應的是，環保署推出「多元化垃圾處理計畫」 這將是個六年計畫，中央地方合計將投入153億。
而要談減量，就不能忽視環團一再提醒，目前送進焚化爐的家庭垃圾中有四成屬廚餘這個事實，這次的「多元化垃圾處理計畫」 提出將大幅改善堆肥技術，包括了分散式的脫水與高效堆肥設施、與集中式厭氧消化等。北中南也將設立三座厭氧消化設施，用來處理生廚餘、農林資材、禽畜糞尿、水肥等有機廢棄物。目前台中市府已經率先破土開工了。
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