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其他新聞
咖啡達人的拉花教室
拿鐵拉花、卡布奇諾拉花＋立體拉花、花式咖啡，
達人提供４大正統技法，教你從零開始學拉花！
【４大技法】
①拿鐵拉花＝傾注成型
將牛奶倒入濃縮咖啡裡，調成卡布奇諾或拿鐵咖啡後，再利用奶泡器與名為「傾注成型」的技術，將牛奶畫成花紋或圖案。
②卡布奇諾拉花
使用發泡量較多的奶泡、可可粉、模型與拉花針等工具製成。
③立體拉花
打出較硬的奶泡後，用湯匙等做出造型、再用拉花針畫線，並用粉末上色的拉花技術。
④花式咖啡
以一般咖啡或濃縮咖啡為底，並加入酒、糖漿等素材加以發揮創意製成的飲品。
咖啡與牛奶是世界上最為奇幻的味覺組合，
咖啡的深層香氣搭配打發程度適中的奶泡，
黑與白、深層與溫潤，交織出無比衝突又均衡的味覺深度。
咖啡拉花起源於1985年義大利米蘭的一場咖啡表演，
咖啡成癮者們發現當濃縮咖啡遇上香醇的牛奶，變幻出藝術化的圖案線條後無不震懾，
相繼投入研究，在經過長久的演進和發展後，
開發出無數兼具視覺性的創意表現。
而日本人秉持其謹慎、細心、靈活等傳統特質，在咖啡拉花技術上不斷推陳出新，北屯斑馬簾設計推薦
善用拉花針、湯匙、傾注成型的技法，將「拉花」、「雕花」的創意推升入化，
在鑽研美感的同時，也不忘研究牛奶的口感與融合的方式，
以期達到色、香、味俱全的境界。
本書以鞏固咖啡口感為基底，從認識咖啡豆、烘培到製作專業濃縮咖啡開始，
一步步帶領讀者奠定基礎，進入拉花殿堂。
先就手部動作、工具選擇、萃取技術的熟悉提升咖啡口感，
再講解牛奶性質，注入時分引起的對流等原理說明拉花時須兼顧的細節，
接著用完整的圖解帶領讀者實踐拉花技法，製作基礎的拿鐵、卡布奇諾拉花，
並進階到立體拉花、花式咖啡，
營造出圖案立體、漸層優美等更具變化性的咖啡藝術表現形式。
甚至混入雞尾酒、巧克力、黑胡椒開創嶄新滋味，
透過食材的搭配，使咖啡飲食文化躍升至無疆之境。
本書特色
◎56堂咖啡拉花必修課：
將拉花系統性分為基礎知識、實踐、花式三大章節，56堂課程，善用拉花針、湯匙、傾注成型技法變換無限創意，開創獨特咖啡美學。
◎４大拉花技法：
從正統的拿鐵拉花＆卡布奇諾拉花，到變化版立體拉花＆花式咖啡，凝鍊謹慎、細心、靈活三大日式特質，呈上兼具美感與質感，視覺與味覺的咖啡饗宴。
◎系統性知識彙整：
從人為的手部動作、工具選擇到萃取技術，到咖啡豆、牛奶的特性說明，種種內外因素、程序細節調配整合，創生均衡、深度、溫潤的滋味與香氣。
做自己是幸福的：自己的名字，就是一種品牌！
不要小看自己，因為人有無限的可能。
現代人生活忙碌，機械式的生活型態，讓許多人都忘了，如何將自己最好的優點呈現出來。無論是建立自信，或是人際關係的經營和學習，都是能夠散發自己魅力的重要因素。只要相信自己做得到，就能發現自己的改變和進步。
我們需要很多的問號，不對別人，而是對自己。把問號一個一個變成句號的過程，就是一種進步。句號越來越多，就能讓自己對自己更加確定，進而肯定。這些問號，很多南區門窗簾設計推薦都是要從「欣賞」開始的。學會欣賞，就是學會對自己的省思。
這本書，不是教大家怎麼打扮自己，怎麼從外在做改變。而是希望，從內在做思考，找出自己個性的優點，進而塑造自己的形象。不用花半分錢，只需要用心，用腦袋，就有機會可以達到自己想要的目標。
我們都需要一點靈性，能夠啟發自己，走出屬於自己的路。本書希望用簡單的筆觸，讓大家在淺顯的文字中，找到最大的意義，獲得最多的心得。
作者簡介
呵小宏1975年生。
學歷：逢甲大學。
歌詞作品：陳奕迅「寂寞讓你更快樂」、郭品超「即興演出」、周傳雄「隨風飛」、戴洛「闖」、津亭「燃點」、王傑「真空」……等數十首。現為文字工作者。著作：《你以為愛是什麼》。
大堡礁珊瑚白化未解 棘冠海星又來襲
澳洲大堡礁（Great Barrier Reef）已連續2年出現珊瑚大面積白化現象，今天科學家表示，現又有會啃食珊瑚的棘冠海星大量出現，不斷破壞這座世界遺產。這表示，生態系統及其支撐的旅遊業正受到衝擊。
路透社報導，這種掠食性海星會張開胃部以包覆珊瑚，接著分泌消化酶將珊瑚的組織液化。大堡礁遭啃食的現象，促使澳洲當局開始撲殺這些帶刺的海洋生物。
澳洲海洋科學院（Australian Institute of Marine Sciences, AIMS）資深研究科學家史威特曼（Hugh Sweatman）對澳洲廣播公司（ABC）電台表示：「每一隻海星一個晚上都能吃掉大約相當牠身體大小的珊瑚，假以時日，啃食量會非常大。」
他說：「許多珊瑚將因此消失。」
大堡礁海洋公園管理局（Marine Park Authority）發言人接受電話訪問時說，局內研究人員上個月在大堡礁南緣的史維恩珊瑚礁（Swain Reefs）發現棘冠海星如瘟疫擴散般出現。
史維恩礁位於大堡礁最受歡迎礁段之南，距離耶蓬（Yeppoon）約200公里，是當局撲殺棘冠海星的重點位置。耶蓬鎮是昆士蘭省首府布里斯本（Brisbane）以北約500公里的度假和捕魚小鎮。
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